Hydroxyketony

Hydroxyketony jsou ketony, které kromě karbonylové skupiny obsahují ještě alespoň jednu hydroxylovou skupinu navázanou na jiný atom uhlíku. Patří sem také monosacharidy ketózy, což jsou alifatické ketony s více hydroxylovými skupinami v molekule.

Dělení

Podle uhlíkového řetězce

Podle vzhledu uhlíkového řetězce se hydroxyketony dělí na alifatické, alicyklické a aromatické.

Podle počtu hydroxylových skupin

Podle počtu hydroxylových skupin se hydroxyketony dělí takto

• monohydroxyketony (1 hydroxyl)
• polyhydroxyketony (více hydroxylů)
  • dihydroxyketony (2 hydroxyly)
  • trihydroxyketony (3 hydroxyly) atd.

Vznik

Hydroxyketony lze vyrobit oxidací sekundárního alkoholového hydroxylu u vícesytných alkoholů, např. z propylenglykolu vznikne monohydroxyaceton:

2 CH₃CH(OH)CH₂(OH) + O₂ → 2 CH₃COCH₂OH + 2 H₂O

, z glycerolu vznikne dihydroxyaceton:

2 CH₂(OH)CH(OH)CH₂(OH) + O₂ → 2 CH₂(OH)COCH₂OH + 2 H₂O.

Příklady

• monohydroxyketony
  • monohydroxyaceton
• polyhydroxyketony (zde uvedeny pouze alifatické polyhydroxyketony, tj. monosacharidy)
  • dihydroxyaceton
  • erythrulóza
  • ribulóza
  • xylulóza
  • fruktóza
  • psikóza

Portály: Chemie