Otevřít hlavní menu

Germknödel (výslovnost v rakouské němčině: IPA /ˈɡɛɐ̯mˌknøːdl̩/, česky též gremle, gremla) je nadýchaný ovocný knedlík, plněný povidly a je podáván politý máslem a posypán cukrem a mákem. Někdy jsou povidla nahrazena vanilkovým krémem. Germknödel je podáván jako hlavní jídlo i dezert. Je to specialita rakouské a bavorské kuchyně. Hlavní rozdíl mezi germknödlem a podobným pokrmem dampfnudelem je, že germknödel je vařen ve slané vodě, zatímco dampfnudeln je smažen nebo vařen ve směsi mléka a másla. [1][2]

Germknödel
2015 0720 Germknödel Vanillesoße Sölden.jpg
Základní informace
Místo původu Německo
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Germknödel

Obsah

IngredienceEditovat

Na výrobu germknödelu se využívají následující ingredience: mouka, droždí, cukr, máslo, mák, cukr, povidla.[1][2]

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

  1. a b Zdroj: http://www.len.ro/2009/11/germknoedel-2/ Germknoedel recipe
  2. a b Zdroj: Erhard Spacek, ''Neue böhmische Küche: ...und Weine aus Böhmen und Mähren''. 2005. ISBN 978-3-85002-545-4

Externí odkazyEditovat