Fuet (česky bič[1]) je vepřový fermentovaný salám, pocházející z katalánské kuchyně. Je obalený střívkem s bílou plísní.[2]

CharakteristikaEditovat

Fuet se vyrábí z vepřového masa. Pokud je označen jako fuet iberico, byl vyroben z iberských prasat. Dochucuje se zejména rozmarýnem a česnekem. Na rozdíl od choriza se při výrobě fuetu nepoužívá paprika.[1]

SkladováníEditovat

Uchovává se v chladu a temnu, při teplotě 0-25 Stupňů C

GalerieEditovat

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Fuet na anglické Wikipedii.

  1. a b Oblíbený fuet [online]. edelikatesy.cz [cit. 2020-08-19]. Dostupné online. (česky) 
  2. Klobáskový průvodce. Jak se z nich stal fenomén nejen českého národa [online]. lidovky.cz [cit. 2020-08-19]. Dostupné online. (česky) 

Externí odkazyEditovat