Banuš nebo banoš (ukrajinsky бануш nebo банош, polsky banusz, rumunsky bălmuș) je pokrm původem z Karpat. Jde o součást tradiční huculské kultury a jí se zejména na západní Ukrajině a v Rumunsku.[1] Dělá se z kukuřičné mouky a ochucuje smetanou, škvarky, houbami, brynzou a podobně.[2]

Banuš
Základní informace
Místo původuHalič
Složení
kukuřičná mouka, smetana a zakysaná smetana
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Banuš je dnes považován za součást zejména ukrajinské národní kuchyně. Slovo banuš pochází z tureckého slova bulamaç (druh kaše) a do ukrajinštiny doputovalo přes bulharštinu a rumunštinu.

Reference

editovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Banush na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

editovat