Černý česnek

Černý česnek je typická ingredience asijské kuchyně. Vzniká Maillardovou reakci (nikoli fermentací), kdy se celé cibule česneku vystaví zvýšené teplotě po dobu několik týdnů. Poté se barva stroužků změní z bílé na černou.

Odkazy

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Černý česnek na Wikimedia Commons
Jak se dělá černý česnek a jaký má vliv na zdraví?

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.