Kyselina pyrohroznová: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m upr. termín a přesnější wlink |
objasnění názvu, příprava z kyseliny hroznové |
||
Řádek 18:
}}
'''Kyselina pyrohroznová''' je alfa-[[ketokyselina]] , důležitý substrát i produkt buněčného [[metabolismus|metabolismu]]. Je metabolitem v dráze [[glykolýza|glykolýzy]] (štěpení [[sacharidy|sacharidů]]), [[alkoholové kvašení|alkoholového]] i [[mléčné kvašení|mléčného]] kvašení, [[transaminace|transaminací]] přechází na aminokyselinu [[alanin]], je konečným produktem [[katabolismus|katabolismu]] uhlíkového řetězce [[cystein]]u, [[serin]]u, [[glycin]]u, [[threonin]]u a [[hydroxyprolin]]u. Enzymatickou reakcí je metabolizován na [[kyselina oxaloctová|kyselinu oxaloctovou]] nebo na [[acetylkoenzym A|acetyl-CoA]], substráty [[Citrátový cyklus|Krebsova cyklu]], který tvoří „palivo“ buňky.
Název ''pyrohroznová'' je odvozen od její přípravy zahříváním [[kyselina hroznová|kyseliny hroznové]] (tj. [[Racemát|racemické]] kyseliny [[Kyselina vinná|vinné]]), kdy tato nejprve dehydratuje (přes [[enol]]formu) na kyselinu [[Kyselina oxaloctová|ketojantarovou]] a poté dekarboxyluje:<ref>{{Citace monografie
| příjmení1 = Ernest
| jméno1 = Ivan
| titul = Organická chemie
| vydavatel = SNTL
| místo = Praha
| rok = 1960
| strany = 245
}}</ref>
: HO<sub>2</sub>C-CH(OH)-CH(OH)-CO<sub>2</sub>H → [ HO<sub>2</sub>C-CH=CH(OH)-CO<sub>2</sub>H ] → HO<sub>2</sub>C-CH<sub>2</sub>-CO-CO<sub>2</sub>H → CH<sub>3</sub>-CO-CO<sub>2</sub>H
Konjugovaná zásada kyseliny pyrohroznové se nazývá pyruvát. Pyruvát se účastní procesu [[buněčné dýchání|buněčného dýchání]] (vzniká [[glykolýza|glykolýzou]] a je odbouráván typicky pomocí [[pyruvátdehydrogenáza|pyruvátdehydrogenázy]] na acetyl-CoA) a je také potřebný při mléčném kvašení (při němž je odbouráván na jiné meziprodukty).{{Doplňte zdroj}}
Řádek 25 ⟶ 36:
== Vznik ve svalech ==
Ve svalech vzniká reakcí typicky glukózy a O<sub>2</sub> za katalýzy enzymy, vzniká CO<sub>2</sub>. Jelikož je však nebezpečná pro svaly (navíc jí v nich vzniká velké množství) a může způsobit svalovou smrt (nevratné poškození plazmatických membrán, rozsáhlá podráždění, velká bolest), je okamžitě degradována enzymem na kyselinu L-mléčnou a vodu.
== Odkazy ==
=== Reference ===
<references />
{{Pahýl}}
| |||