Svíčková na smetaně: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
máte jakýkoliv důvod to smazat? Pokud ano, uveďte ho ve shrnutí editace. |
značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 6:
Jedná se o [[hovězí maso|hovězí pečeni]] ze [[svíčková|svíčkové]], která je podávána se speciálním typem [[smetanová omáčka|smetanové omáčky]] s kořenovou zeleninou, nazývaným ''svíčková omáčka''.
Obvykle se podává s [[houskový knedlík|houskovými]], případně [[karlovarský knedlík|karlovarskými]] či [[špekový knedlík|špekovými]] knedlíky, a dochucena bývá [[brusnice brusinka|brusinkami]] (mohou být i v podobě kompotu či džemu), plátkem citrónu a šlehačkou
Omáčka se tradičně připravuje z pasírované [[Kořenová zelenina|kořenové zeleniny]] (mrkev, celer, petržel, případně cibule), a ze [[smetana|smetany]]. Z koření se používá například [[nové koření]], [[bobkový list]], [[Tymián obecný|tymián]], [[rozmarýn]] či [[Pepř černý|černý pepř]], [[hřebíček]] či [[zázvor]]. Omáčka bývá osolena, někdy doslazena, a případně dokyselena octem či citrónem, případně zapražena moukou, používají se různě tučné druhy smetany, sladké i kyselé, může být nahrazena i jogurtem nebo mlékem.
| |||