Uzenina: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m +Portál gastro. |
m robot přidal: es:Salchichón; kosmetické úpravy |
||
Řádek 13:
'''Sušení''' se aplikuje u luxusních výrobků s cílem snížení aktivity mikroorganismů a zlepšení chuťových vlastností. Sušené výrobky jsou vysoce trvanlivé a na trhu ceněné. Tepelně opracované výrobky se suší několik týdnů, naopak doba sušení syrových výrobků (některé šunky) se mohou sušit i několik let, čemuž následně odpovídá i jejich cena.
== Související články ==
{{Portál Gastronomie}}
{{commonscat|Sausages}}
* [[Salám]]
* [[Tlačenka]]
* [[Paštika]]
* [[Párky]]
* [[Špekáček]]
* [[Sekaná]]
* [[Klobása]]
* [[Jelito]]
* [[Ovar]]
{{Pahýl - gastronomie}}
Řádek 32:
[[de:Dauerwurst]]
[[en:Summer sausage]]
[[es:Salchichón]]
[[fr:Saucisson]]
| |||