Perník: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m editace uživatele 91.231.30.253 (diskuse) vráceny do předchozího stavu, jehož autorem je Veličenstvo Péťa značka: rychlé vrácení zpět |
Bez shrnutí editace značky: revertováno možný vandalismus editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 2:
[[Soubor:Cukroví perníčky Vánoce 2013.JPG|náhled|Ozdobené [[vánoční cukroví|vánoční perníčky]]]]
'''<span lang="en-us" dir="ltr">Perník</span>''' je sladké [[pečivo]] tmavě hnědé barvy, jehož původní receptura se skládala z [[med]]u, [[mouka|mouky]] a [[pepř černý|pepře]]. Právě pepř dal vzniknout slovu ''perník, ''původně ''peprník.'' Postupně se recepty začaly upravovat: nyní těsto často tvoří směs [[pšenice|pšeničné]] a [[žito|žitné]] [[mouka|mouky]], [[mléko|mléka]], [[vejce|vajec]], [[karamel]]izovaného cukru a [[med]]u. Těsto je kořeněno [[skořice|skořicí]] a [[Zázvor (koření)|zázvorem]], občas také [[hřebíček|hřebíčkem]], [[kardamom]]em, [[muškátový oříšek|muškátovým oříškem]], [[anýz]]em a [[levandule|levandulí]]. Po smíchání by se těsto mělo nechat odležet, aby mohlo [[fermentace|fermentovat]]. Při průmyslové výrobě trvá tato doba několik týdnů. Těsto na domácí vánoční perníčky by se mělo připravovat měsíc dopředu.
== Podoby perníku ==
|