Řepkový olej: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
→Nepříznivé vlastnosti řepkového oleje: zastaralé značka: nevhodný zdroj |
|||
Řádek 46:
== Nepříznivé vlastnosti řepkového oleje ==
Následující odstavec je pravděpodobně zastaralý, navíc je chybný odkaz v citaci, zmíněný článek na odkazu není, podle novějších studií byly původní předpoklady spíše vyvráceny, viz <
Vysoký obsah nenasycených mastných kyselin je příčinou dráždivého působení řepkového oleje.{{Fakt/dne|20200814071328|}} Již před 2. světovou válkou se olej ztužoval, aby se zmírnil negativní vliv produkce reaktivních zplodin kyslíku v organismech živených nenasycenými oleji, a pouze ve formě nasyceného tuku byl považován za zdraví neškodný. V přírodním řepkovém oleji totiž obsah tokoferolů, tokotrienolů a fytosterolů nestačí na zhášení volných kyslíkových radikálů vznikajících na dvojných vazbách polynenasycených mastných kyselin řady omega 3 a omega 6 a organismus je tak ochuzován o vlastní zásoby vitamínů E a karotenoidů.<ref name="Denham Harman na Lifeextension.com The influence of unsaturated fats on accelerating of aging">{{Citace elektronické monografie
|