Tvaroh: Porovnání verzí

Odebráno 24 bajtů ,  před 3 měsíci
-odkaz ne enwiki, +wikiodkazy
m (posunutí obrázku)
(-odkaz ne enwiki, +wikiodkazy)
 
{{Infobox - jídlo}}
'''Tvaroh''' je [[mléko|mléčný]] výrobek [[smetana|smetanové]] chuti, tužší konzistence a obvykle bílé barvy. Vzniká srážením mléčné bílkoviny – [[kasein]]u. Označují se tak všechny nezralé [[sýr]]y připravované z odstředěného [[tur domácí|kravského]] nebo [[koza|kozího]] mléka. Je to velmi sytá potravina a obsahuje výživné látky - plnohodnotné bílkoviny, minerální látky a [[Vitamín|vitaminy]]. Především obsahuje [[vápník]], proto se tvaroh doporučuje dětem či lidem s [[Osteoporóza|osteoporózou]]. Dále je v něm obsažen draslík, fosfor, měď, hořčík, [[Vitamín A|vitaminy A]], [[Vitamín E|E]] a [[Vitamin B|vitaminy ze skupiny B]]. Jedná se o velmi hodnotnou potravinu, která ve vhodných úpravách a ve spojení s ostatními vhodnými surovinami dává zdravé, syté a vysoce výživné [[Potravina|jídlo]].
 
Tvaroh se může srážet dvěma způsoby:
* Homolky (sušený tvaroh)
* [[Olomoucké_tvarůžky|Tvarůžky]]
* [https://en.wikipedia.org/wiki/Pultost Pultost] (jeden z norských národních sýrů)
* Appetitost (dánský kyselý sýr)
* [https://en.wikipedia.org/wiki/Paneer Paneer] (tradiční indický sýr)
* [[Cottage]]
* různé druhy pomazánek
 
== Externí odkazy ==