Suchý led: Porovnání verzí

'''Suchý led''' je zažitý název [[Pevná látka|pevné formy]] [[oxid uhličitý|oxidu uhličitého]]. Nejčastěji je používán jako všestranný ochlazovač. Suchý led [[sublimace|sublimuje]] čili se při normálním atmosférickém tlaku mění z [[Pevná látka|pevného skupenství]] na [[plyn]]né bez přechodu na skupenství [[Kapalina|kapalné]]. Sublimační teplota je –78,5 ° C. Jeho sublimační [[entalpie]] (ΔH_sub) při –78,5 ° C je 571 kJ / kg. Nízká teplota a přímá sublimace na plyn (který je navíc zdravotně nezávadný) činí suchý led efektivním a často používaným ochlazovačem. Jeho teplota je nižší než teplota [[led]]u a nezanechává [[vlhkost vzduchu|vlhkost]]. V potravinářství se označuje také [[Potravinářské přídatné látky|zkratkou]] [[E290]].

 

 

== Výroba suchého ledu ==

* CO₂ je stlačen a ochlazen tak, aby přešel do kapalného skupenství.

* Tlak kapalného CO₂ se prudce sníží. Při tom se část CO₂ [[Vypařování|vypaří]], což způsobí prudký pokles teploty kapalného CO₂. Extrémní ochlazení vytvoří z kapaliny [[Sníh|sněhovitou]] hmotu pevného skupenství CO₂ – suchý led.

 

Suchý led se standardně vyrábí ve dvou formách: v blocích nebo peletkách (granulích). Standardní bloky váží okolo 30&nbsp;kg&nbsp;a&nbsp;jsou nejběžnější vyráběnou formou. Používají se např. na chlazení na rybářských lodích, protože sublimují relativně pomalu (kvůli relativně malému povrchu). Peletky mají asi 1&nbsp;cm v průměru. Tato forma se používá pro chlazení v malém – např. v&nbsp;potravinářském ambulantním prodeji, v laboratořích apod. Suchý led je relativně levný, jeho cena je přibližně 40&nbsp;Kč/kg.<ref>{{Citace elektronického periodika |titul=Archivovaná kopie |url=https://www.fogoso.cz/michane-napoje-recepty/co-je-suchy-led-a-kde-ho-sehnat |datum přístupu=2019-01-11 |url archivu=https://web.archive.org/web/20190112145935/https://www.fogoso.cz/michane-napoje-recepty/co-je-suchy-led-a-kde-ho-sehnat/ |datum archivace=2019-01-12 |nedostupné=ano }}</ref>