Verze z 7. 12. 2018, 11:29 editovat Egg (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 13 022 editací m →‎Výslovnost: gramatika ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 14. 5. 2019, 19:21 editovat zrušit editaci Horst (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Správci 155 294 editací ib, typo, es, odk, čeština Přejít na další porovnání →
Řádek 1: {{Možná hledáte\|[[Tahina spectabilis\|Tahina]] -– rod madagaskarských [[arekovité\|palem]]}} {{Upravit}} {{infobox - jídlo}} '''Tahina''' (někdy jako ''tahini'' či ''tehina'') je mírně ředěná [[sezam]]ová pasta vyrobená z drcených sezamových semínek a mořské soli. Existuje ve dvou variantách – z loupaných sezamových semínek (ta je běžnější jak v Česku, tak v severoafrických zemích, Řecku, Turecku a nebo v zemích Blízkého Východu) a z neloupaných sezamových semínek (běžnější například ve východní Asii). [[Soubor:Tahina.JPG\|thumb\|Tahina]] Řádek 10 ⟶ 11: Nejstarší historii tahiny připisují některé výzkumy starověké Persii, odkud přišla do Izraele a tam dodnes patří k nejoblíbenějším jídlům vůbec. Tahina původně nesla název „ardeh“ nebo také „svaté jídlo“ a postupně se rozšířila po celé Indii, Africe, do zemí Středního výchovu a do Asie. Starověcí Řekové používali sezam nejen jako součást pokrmů, ale také jako součást léků. ~~Dokonce~~Údajně i ~~sám~~ [[Hippokrates]] prý chválil sezam pro jeho vysokou výživovou hodnotu. V Asijských legendách se také objevuje sezam, a to ve spojitosti s léčením jako symbol nesmrtelnosti. Řádek 17 ⟶ 18: == Použití == Nejčastěji bývá spolu s [[cizrna\|cizrnou]], citronem, česnekem, chilli a dalšími ingrediencemi součástí pokrmu [[hummus]] a nebo jako omáčka do [[falafel]]u. Typickou cukrovinkou, v které nesmí tahina chybět je sezamová [[chalva]]. Může také sloužit jako součást dresinků do salátů, slouží k zahuštění polévek, lze ji použít jako ~~marináda~~marinádu na grilované maso, jako ~~pomazánka,~~pomazánku ~~je možné ji použít například~~nebo při pečení do různých druhů moučníků či cukroví a nebo ~~dokonce~~také jako ~~náhražka~~náhražku másla. == Tahina ve světě == V Turecku se tahina (turecky tahin) míchá s [[~~Pekmez\|pekmezem~~pekmez]]em (něco na způsob ovocného medu nebo povidel) a vzniká ~~z toho~~ pokrm zvaný tahin-pekmez, do kterého se namáčí kousky chleba. ~~a díky své~~Díky vysoké kalorické hodnotě slouží jako dezert a nebo jako svačina mezi jídly. V Iráku se tahina míchá s [[datle\|datlovým]] sirupem a tento sladký dezert se obvykle jí s pečivem. Řádek 38 ⟶ 39: Pomáhá při detoxikaci jater, zabraňuje [[Chudokrevnost\|anémii]], je snadně stravitelná, obsahuje vysoké množství nenasycených tuků a je vhodná při hubnutí. Je doporučována také při onemocnění sliznice, nehtů, vlasů, pomáhá udržovat zdravou kůži, zvyšuje imunitu a zlepšuje [[Metabolismus\|látkovou výměnu]]. Tahina pasta je užitečným doplňkem [[Veganství\|veganské]] a vegetariánské stravy, je vhodná pro malé děti, pro lidi nemocné i pro aktivní lidi a atlety.{{Fakt/dne\|20190514172119\|}} == Externí odkazy ==

Tahina: Porovnání verzí