Pivo: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m →Dělení piva: fix odk značka: editace z Vizuálního editoru |
Pro svrchní kvašení se používá mnoho různých kmenů Saccharomyces ceravisiae, pro spodní kvašení Saccharomyces pastorianus (zastaralý odborný termín pro ně byl Saccharomyces carlsbergensis). Viz například anglická wikipedie. |
||
Řádek 200:
=== Kvasinky ===
{{Podrobně|Pivovarské kvasinky}}
[[Kvasinky]] jsou mikroorganismy používané v biotechnologické výrobě piva – pivovarnictví. Podle druhu (průběhu) fermentace jsou pro svrchní kvašení (cca 20 °C; průběhem fermentace kvasinky na hladině) používány kvasinky ''Saccharomyces ceravisiae
=== Pěna ===
| |||