Cider: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
úpravy po přesunu |
m →Výroba: typo značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 110:
Jablka se rozdrtí a vylisují na [[jablečný mošt]] (nebo je použit [[jablečný koncentrát]]), který kvasí v kvasných nádobách (tanky, sudy, demižony). Kvašení probíhá od 14 dní (Anglie) až po 8 měsíců (převážně Francie) v závislosti na způsobu výroby.
Po dostatečném prokvašení je
V případě tradiční výroby není proces kvašení ukončen a v lahvích probíhá dozrávání, takže cidre může být přirozeně jemně perlivý. V důsledku dozrávání se na dně lahví může vytvářet zákal, který je nezbytný a není za závadu.<ref name="uhrova10"/>
Cidru podobný nápoj lze vyrábět též z hrušek. Kvašený hruškový mošt se anglicky nazývá ''perry'', francouzsky ''poiré''.
| |||