Wikipedie

Šalvěj: Porovnání verzí

Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnáníPřejít na další porovnání →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
redakce část1
redakce - dokončení
Řádek 82:
== Vzhled ==
[[Soubor:Salvia algeriensis.jpg|vlevo|náhled|Pyskatá koruna a cípatý kalich šalvěje alžírské, vidět jsou též výrazné trichomy na lodyze]]
[[Lodyha]] je obvykle přímá nebo vystoupavá, větvená, na průřezu čtyřhranná, u velké části druhů dřevnatí. Na nadzemních částech rostlin (listy, stonek) jsou časté jednoduché a/nebo žláznaté chlupy ([[Trichom|trichomy]]). Většinou vstřícně uspořádané listy jsou rozděleny na kratší či delší řapík a listovou čepel. [[List|Listy]] jsou obvykle jednoduché, většinou křižmostojné, se zpeřenou [[Žilnatina (botanika)|žilnatinou]], celokrajné nebo s okrajem zubatým či vykrajovaným; někdy jsou hluboce laločnaté až peřenodílné, mnohdy až vlnatě chlupaté, zřídka lysé. U některých druhů tvoří přízemní růžici. [[Palist|Palisty]] nejsou vyvinuty.<ref name=":4">Štěpánková J. (2000): ''Salvia'' L. – šalvěj. – In: Slavík B., Chrtek J. jun. & Štěpánková J. (eds), Květena České republiky 6, p. 694–707, Academia, Praha.</ref>  
 
[[Květ|Květy]] jsou postranní, oboupohlavné, někdy se zakrnělými, sterilními tyčinkami (a tedy funkčně samičí). Umístěny jsou buď jednotlivě, nebo (většinou) v chudých či bohatých [[Lichopřeslen|lichopřeslenech]], uspořádaných dále do hroznovitých, klasovitých nebo latovitých [[květenství]]. Jejich podpůrné [[Listen|listeny]] jsou opadavé nebo vytrvalé, zpravidla velmi odlišné od lodyžních listů a mohou být u některých druhů barevně velmi dekorativní. Listence jsou obvykle drobné až stěží rozpoznatelné, stejně tak stopky květů.
 
Co do tvaru jsou květy souměrné (zygomorfní), pětičetné. Trubkovitý či zvonkovitý [[Kalich (botanika)|kalich]] je rozeklaný do dvou laloků, horní je dvoj- nebo trojčetně uspořádaný, spodní má dva zuby. [[Koruna (botanika)|Koruna]] se skládá z pěti srostlých korunních lístků, která má pro hluchavkovité typickou dvoupyskatou strukturu. Barva květů se pohybuje v odstínech od bílé po žlutou nebo od červené a růžové po fialovou až čistě modrou.[[Opylení|Opylovány]] jsou buď ptáky (například v Jižní Americe [[Kolibříkovití|kolibříky]]), nebo blanokřídlým hmyzem ([[Včela medonosná|včelami]] nebo [[Čmelák|čmeláky]]). Ze čtyř [[Tyčinka (botanika)|tyčinek]] jsou dvě spodní obvykle přeměněny na jalová [[Patyčinka|staminoidia]], která slouží jako pákový mechanismus k poprášení hmyzího opylovače pylem z vrchních fertilních tyčinek. Tyčinky dozrávají zpravidla dříve než samičí orgány ([[protandrie]]).<ref name=":23">{{Citace monografie
Řádek 122:
Šalvěje obsahují značné množství látek, z nichž nejdůležitější jsou silice, [[třísloviny]], [[Fenoly|fenolické látky]] a [[flavonoidy]].
 
Trichomy a žlázy produkují [[Silice|éterické oleje]], v nichž bylo nalezeno až 60 komponentů, a to více v listech než v květech. Z nich převažují [[monoterpeny]] ([[thujon]], [[kafr]], [[Eukalyptol|cineol]], [[borneol]]) a [[seskviterpeny]] ([[karyofylen]], [[humulen]], [[salvén|salven]], [[limonen]], [[Alfa-pinen|alfa- a beta-pinen]], [[viridifol]]); dále jsou zde [[triterpeny|triterpenové kyseliny]] oleanolová a ursolová a další [[Diterpeny|diterpenické]] a triterpenické látky ([[sclareol]], [[kamfen]], [[geraniol]], [[linalool]], antisepticky působící [[karnozol]] a řada dalších).<ref name=":22">{{Citace monografie
| příjmení = Slavík
| jméno = Bohumil (ed.)
Řádek 177:
=== Gastronomie ===
[[Soubor:Chia Pudding.PNG|vlevo|náhled|Pudink z chia semínek]]
Nejužívanější evropskou šalvějí je pravděpodobně [[šalvěj lékařská]], známá jako léčivka a koření již od starověku. Její listy se využívají při vaření jako koření, především v rámci středomořské kuchyně do omáček, ke grilovaným masům a rybám. Užívá se též jako dochucovadlo do sýrů, bylinkových másel nebo větrových bonbónů. [[Šalvěj hispánská|Šalvěj španělská]] produkuje jedlá semena zvaná ''chia'', která mají vysoký obsah [[Bílkovina|bílkovin]], [[Vápník|vápníku]], omega-3 mastných kyselin a α-linolenových kyselin (ALA). Drcená semena šalvějí vyskytujících se na jihozápadě USA a v Mexiku (''Salvia apiana'', ''Salvia columbariae'') jsou přísadou cereální suroviny zvané "pinole", užívané na výrobu kaší, tortil a jiného pečiva.<ref name="USDA">{{cite web|url=http://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs_saap2.pdf|title=Salvia apiana Jepson|first=USDA NRCS National Plant Data Center|author=Rancho Santa Ana Botanic Garden|work=United States Department of Agriculture Plant Guide|publisher=USDA|accessdate=3 January 2012}}</ref>
 
Listy šalvěje ladné (''Salvia elegans'') silně voní po ananasu a používají se na ochucování dezertů a aromatizaci [[Vermut|vermutů]], dezertních a sladkých vín, podobně jako šalvěj muškátová.<ref name=":1" />
Řádek 186:
| url = http://botany.cz/cs/salvia-nemorosa/
| datum přístupu = 2018-01-07
}}</ref>
 
=== Léčitelství ===
[[Soubor:White sage smudge sticks.jpg|náhled|Vykuřovací svazky bílé mexické šalvěje (''Salvia apiana'')]]
Léčivé druhy šalvějí (především šalvěj lékařská a, muškátová, křovitá nebo bílá) mají antiseptické účinky, jsou tedy užívány např. na bolesti v krku, [[Angína|angíny]] a různé záněty v podobě bylinného [[čaj]]e nebo jako kloktadlo. Působí též jako [[karminativum]] proti špatnému zažívání, bolestem žaludku a břicha, proti nadměrné plynatosti, střevům dodává úlevu od bolesti (například po [[Antibiotikum|antibiotické terapii]]). Šalvěj má antioxidační, protikřečové a protimikrobiální účinky; užívá se tedy i proti nadměrnému pocení, k čištění zubů a osvěžení dechu. Účinná je při hormonálních a klimakterických obtížích, pomáhá při nervovém vypětí a [[Deprese|depresích]], stimuluje imunitu. Ve větších dávkách může být toxická kvůli obsahu thujonu, nedoporučuje se též při kojení a těhotenství.<ref name=":3" />
 
Šalvěj muškátová (''Salvia sclarea'') se používá při ošetřování kůže a je zdrojem tzv. [[Muškátový olej|muškátového oleje]]. Jako bylinný všelék je v Mexiku užívána ''Salvia azurea''. Z listů šalvěje levandulolisté (''Salvia lavandulifolia'') se připravuje povzbuzující odvar a výzkumy prokázaly její pozitivní efekt na paměťové funkce mozku.<ref name=":1" /><ref>{{Citace monografie
| příjmení = Clevely
| jméno = Andi
Řádek 205:
| strany = 111-112
| isbn = 80-7237-501-6
}}</ref><ref>{{Cite journal|last1=Tildesley|first1=N. T.|last2=Kennedy|first2=D. O.|last3=Perry|first3=E. K.|last4=Ballard|first4=C. G.|last5=Savelev|first5=S.|last6=Wesnes|first6=K. A.|last7=Scholey|first7=A. B.|title=Salvia lavandulaefolia (Spanish sage) enhances memory in healthy young volunteers|journal=[[Pharmacology Biochemistry and Behavior]]|volume=75|issue=3|pages=669–674|year=2003|pmid=12895685|doi=10.1016/S0091-3057(03)00122-9}}</ref>
}}</ref>
 
Esenciálních olejů mnoha druhů se využívá v [[Aromaterapie|aromaterapii]] a [[Kosmetika|kosmetice]].<ref name=":2">{{Citace elektronického periodika
Řádek 212:
| url = http://botany.cz/cs/salvia-sclarea/
| datum přístupu = 2018-01-15
}}</ref> Další jsou využívány jako rituální a očistná [[Vykuřovadlo|vykuřovadla]] (''S. officinalis'', ''S. apiana''). [[Šalvěj divotvorná]], řečená též věštecká šalvěj (''Salvia divinorum''), se pěstuje pro psychedelické účinky, u indiánského kmenu [[Mazatékové|Mazatéků]] byla intoxikace způsobená žvýkáním listů (méně často kouřením) po tisíciletí součástí rituálních obřadů.<ref name="uxl" />
 
K použití se sbírají obvykle listy, méně často celá nať.<ref name=":3" />
Řádek 237:
Mnohé druhy a odrůdy jsou pro atraktivní vzhled listů a květů v celé škále barev používány k okrasným účelům. Uplatňují se jednak jako letničky a přenosné květináčové rostliny, jednak jako trvalky. Estetický účinek je ještě zesilován jejich silnou vůní.
 
Jako letničky se pěstují například [[šalvěj zářivá]] (''Salvia splendens'') s nápadnými růžovými, červenými nebo zářivě fialovými květy, modře kvetoucí šalvěj pomoučená (''S. farinacea'') nebo šalvěj odstálá (''S. patens'') a šalvěj zahradní (''S. horminum''), které jsou použitelné i do suchých vazeb. Dvouletá je šalvěj muškátová, dorůstající značných rozměrů a atraktvní krémově narůžovělými květy s velkými listeny. K oblíbeným vytrvalým šalvějím patří šalvěj lékařská v mnoha kultivarech (např. s [[Variegace|panašovanými]] nebo červeně zabarvenými listy), šalvěj hajní nebo vlhko vyžadující šalvěj slatinná (''Salvia uliginosa''). Unikátní dvoubarevné (červeno-bílé) květy má kultivar 'Hot Lips' šalvěje drobnolisté (''Salvia microphylla'').<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení = Dušková
| jméno = Daniela
Řádek 284:
| datum přístupu = 2018-01-17
}}</ref>
* [[Šalvěj rakouská]] (''Salvia austriaca'') - submediteránně-euroasijský duh, v ČR řazena mezi vyhynulé (kat. A1), původně rostla v teplých jihomoravských úvalech;, ještě na konci 20. století byly ojedinělé nálezy udávány z okolí [[Újezd u Brna|Újezdu u Brna]]<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = BOTANY.cz » SALVIA AUSTRIACA Jacq. – šalvěj rakouská / šalvia rakúska
| periodikum = botany.cz
| url = http://botany.cz/cs/salvia-austriaca/
| datum přístupu = 2018-01-07
}}</ref> ojedinělé nálezy jsou však jinými zdroji udávány z okolí [[Újezd u Brna|Újezdu u Brna]]<ref name=":24">{{Citace monografie
| příjmení = Slavík
| jméno = Bohumil (ed.)
Řádek 303:
| isbn = 80-200-0306-1
}}</ref>
* [[Šalvěj etiopská]] (''Salvia aethiopis'') - areál ve Středomoří, severní Africe a Střední Asii, na jižní Moravě ([[Pavlovské vrchy]]) nejsevernější hranice rozšíření, v české flóře v kategorii kriticky ohrožených druhů C1t<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = BOTANY.cz » SALVIA AETHIOPIS L. – šalvěj etiopská / šalvia etiopská
| periodikum = botany.cz
Řádek 313:
Soubor:Salvia pratensis LC0340.jpg|Šalvěj luční
Soubor:Salvia nemorosa inflorescences.jpg|Šalvěj hajní
Soubor:Salvia verticillata PID1189-1240606.jpg|Šalvěj přeslenitá
Soubor:Salvia glutinosa PID1167-2.jpg|Šalvěj lepkavá
Soubor:Salvia austriaca.jpg|Šalvěj rakouská
Řádek 322:
[[Soubor:Salvia splendens against blue sky.jpg|náhled|''Salvia splendens'']]
[[Soubor:Salvia leucantha 'Purple Glow' kz6.jpg|náhled|''Salvia leucantha'']]
* ''[[Salvia apiana]]'' –světlomilná(šalvěj bílá) – světlomilný, až 31,5 m vysokávysoký trvalkapolokeř jihozápadu Severní Ameriky, pěstován jako zdroj jedlých semen americkými indiány, drcené listy jako šampon, koření, přísada do koupele, sušené jako vykuřovadlo<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = Salvia apiana White Sage, Compact white sage PFAF Plant Database
| periodikum = www.pfaf.org
Řádek 328:
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
* ''[[Salvia coccinea]]'' -– Střední Amerika, okrasná, medonosná a léčivá rostlina<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = BOTANY.cz » SALVIA COCCINEA Buc’hoz ex Etl. – šalvěj / šalvia
| periodikum = botany.cz
Řádek 334:
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
* ''[[Salvia columbariae]]'' - (šalvěj kalifornská) -– jednoletka nebo trvalka jihozápadu Severní Ameriky, pěstována jako zdroj jedlých semen už Aztéky<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = Salvia columbariae Chia, Ziegler's sage PFAF Plant Database
| periodikum = www.pfaf.org
Řádek 340:
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
* [[Šalvěj divotvorná|''Salvia divinorum'']] (šalvěj divotvorná) -– víceletá bylina původní v horách jižního Mexika, mimo původní ohniska výskytu pěstována pouze vegetativně pro svůj obsah hlucinogenních látek
* ''[[Salvia elegans]]'' přezdívaná ananasová šalvěj, je široce pěstována jako okrasný keř nebo polokeř s listy, které voní jako ananas
* ''[[Salvia fruticosa]]'' – Ažaž 120 cm vysoký suchomilný keř rozšířený ve východním Středomoří, pěstován jako alternativa [[Šalvěj lékařská|šalvěje lékařské]] a jako medonosná rostlina<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = BOTANY.cz » SALVIA FRUTICOSA Mill. – šalvěj / šalvia
| periodikum = botany.cz
Řádek 348:
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
* [[Šalvěj hispánská|''Salvia hispanica'']] . (šalvěj španělská;) – až 1 m vysoká trvalka rostoucí od jihu Severní Ameriky po centrální Mexiko, zdroj semínek ''chia''<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = Salvia hispanica Mexican Chia, Chia PFAF Plant Database
| periodikum = www.pfaf.org
Řádek 360:
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
* ''[[Salvia leucantha]]'' – Mohutnýmohutný velmi aromatický polokeř původem ze středního Mexika, pěstován jako okrasná květina v teplém podnebí pro bílé převislé květy, které vyrůstají z chlupatých modrých nebo fialových listenů.<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = BOTANY.cz » SALVIA LEUCANTHA Cav. – šalvěj / šalvia
| periodikum = botany.cz
Řádek 372:
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
* ''[[Salvia miltiorrhiza]]'' -– světlomilná trvalka severovýchodní [[Čína|Číny]], s dlouhou tradicí a komplexním využitím v čínské medicíně (ǃ)<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = Salvia multiorrhiza Dan Shen PFAF Plant Database
| periodikum = www.pfaf.org
Řádek 378:
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
* [[Šalvěj lékařská|''Salvia officinalis'']] (šalvěj lékařská) -– polokeř původní v jižní a jihovýchodní Evropě, pěstovaný i zplaňující po celém světě, prastará kulturní rostlina<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = BOTANY.cz » SALVIA OFFICINALIS L. – šalvěj lékařská / šalvia lekárska
| periodikum = botany.cz
Řádek 384:
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
* ''[[Salvia pomifera]]'' -– stálezelený keř původní v jihovýchodní Evropě a Turecku; [[Hálka|hálky]] vytvářené na listech vosami jsou sbírány a nakládané do cukru se v Řecku požívají jako delikatesa<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = Salvia pomifera Apple Sage PFAF Plant Database
| periodikum = www.pfaf.org
Řádek 390:
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
* ''[[Salvia sclarea]]'' (šalvěj muškátová) – Dvouletádvouletá nebo vytrvalá bylina pocházející ze Středomoří, jihozápadní a Střední Asie. Léčivé účinky porovnatelné se šalvějí lékařskou, široce využívané jsou její aromatické látky, pěstována též pro okrasu<ref name=":2" />
* ''[[Salvia splendens]]'' neboli (šalvěj zářivá) – trvalka původem z jeBraziílie, populární nav okrasnéokrasných podestýlkyvýsadbách nebo jako hrnková rostlina
* ''[[Salvia tomentosa]]'' -– polokeř jihovýchodní Evropy až západní Asie, blízce příbuzný druh šalvěje lékařské s podobným medicínským i kulinářským využitím<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = BOTANY.cz » SALVIA TOMENTOSA Mill. – šalvěj / šalvia
| periodikum = botany.cz
Řádek 398:
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
* ''[[Salvia verbenacaviridis]]'' (šalvěj sporýšovázahradní) – mediteránní jednoletka, hojně i v ČR pěstována jako okrasná pro dekorativní barevné listeny<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = BOTANY.cz » SALVIA VERBENACA L. – šalvěj sporýšová / šalvia železníkovitá
| periodikum = botany.cz
| url = http://botany.cz/cs/salvia-verbenaca/
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
* ''[[Salvia viridis]]'' (šalvěj zahradní) - mediteránní jednoletka, hojně i v ČR pěstována jako okrasná pro dekorativní barevné listeny<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = BOTANY.cz » SALVIA VIRIDIS L. – šalvěj zahradní / šalvia zelená
| periodikum = botany.cz
Řádek 410 ⟶ 404:
| datum přístupu = 2018-01-16
}}</ref>
 
== Galerie ==
<gallery>
Řádek 448 ⟶ 443:
[[Kategorie:Hluchavkovité]]
[[Kategorie:Léčivé rostliny]]
[[Kategorie:PosvátnéAromatické rostliny]]
[[Kategorie:Okrasné rostliny]]
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/wiki/Šalvěj“