Šalvěj: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
obsahové látky značka: editace z Vizuálního editoru |
|||
Řádek 75:
== Vzhled ==
[[Soubor:Salvia algeriensis.jpg|vlevo|náhled|Pyskatá koruna a cípatý kalich šalvěje alžírské, vidět jsou též výrazné trichomy na lodyze]]
[[Lodyha]] je obvykle přímá nebo vystoupavá, na průřezu čtyřhranná, u velké části druhů dřevnatí. Na nadzemních částech rostlin (listy, stonek) jsou časté jednoduché a/nebo žláznaté chlupy ([[Trichom|trichomy]]). Většinou vstřícně uspořádané listy jsou rozděleny na kratší či delší řapík a listovou čepel. Listy jsou jednoduché, většinou křižmostojné, se zpeřenou [[Žilnatina (botanika)|žilnatinou]], celokrajné nebo s okrajem zubatým či vykrajovaným; někdy jsou hluboce laločnaté až peřenodílné. [[Palist|Palisty]] nejsou vyvinuty.
[[Květ|Květy]] jsou postranní, oboupohlavné, někdy
Co do tvaru jsou květy souměrné (zygomorfní), pětičetné. [[Kalich (botanika)|Kalich]] je rozeklaný do dvou laloků, horní je dvoj- nebo trojčetně uspořádaný, spodní má dva zuby. [[Koruna (botanika)|Koruna]] se skládá z pěti korunních lístků, která má pro hluchavkovité typickou dvoupyskatou strukturu. Jejich barva se pohybuje od bílé po žluté a od červené až po růžové a fialové a modré. [[Opylení|Opylovány]] jsou buď ptáky (například v Jižní Americe [[Kolibříkovití|kolibříky]]), nebo blanokřídlým hmyzem ([[Včela medonosná|včelami]] nebo [[Čmelák|čmeláky]]). Ze čtyř [[Tyčinka (botanika)|tyčinek]] jsou dvě spodní obvykle přeměněny na jalová [[Patyčinka|staminoidia]], která slouží jako pákový mechanismus k poprášení hmyzího opylovače pylem z vrchních fertilních tyčinek. Tyčinky dozrávají zpravidla dříve než samičí orgány ([[protandrie]]).<ref name=":23">{{Citace monografie
Řádek 92:
| strany = 699-700
| isbn = 80-200-0306-1
}}</ref> [[Čnělka]] [[Pestík|pestíku]] je niťovitá, [[blizna]] dvojklanná, [[semeník]] svrchní, srostlý ze dvou [[Plodolist|plodolistů]]. Plodem jsou většinou [[Tvrdka|tvrdky]] poltící se na čtyři hladké, lysé, vejčité plůdky, které ve vlhku často slizovatí.
Kromě pohlavního rozmnožování se některé keřovité druhy šíří i vegetativně, zakořeňováním převislých větví ([[Hřížení|hřížením]]).
Řádek 113:
== Obsahované látky ==
Šalvěje obsahují značné množství látek, z nichž nejdůležitější jsou silice, třísloviny, fenolické látky a flavonoidy.
=== Silice ===
Trichomy a žlázy produkují [[Silice|éterické oleje]], v nichž bylo nalezeno až 60 komponentů, a to více v listech než v květech. Z nich převažují [[monoterpeny]] ([[thujon]], [[kafr]], [[Eukalyptol|cineol]], [[borneol]]) a [[seskviterpeny]] ([[karyofylen]], [[humulen]], [[salvén]], [[limonen]], [[Alfa-pinen|alfa- a beta-pinen]], [[viridifol]]); dále jsou zde [[triterpeny|triterpenové kyseliny]] oleanolová a ursolová a další [[Diterpeny|diterpenické]] a triterpenické látky ([[sclareol]], [[kamfen]], [[geraniol]], [[linalool]], antisepticky působící [[karnozol]] a řada dalších).<ref name=":22">{{Citace monografie
| příjmení = Slavík
| jméno = Bohumil (ed.)
Řádek 126 ⟶ 129:
| strany = 699-700
| isbn = 80-200-0306-1
}}</ref> <ref>{{Citace monografie
}}</ref> bohatá na [[triterpeny]] je listová [[kutikula]]. Dále se vyskytují [[flavonoidy]], [[hořčiny]], [[třísloviny]], [[Fytoestrogen|fytoestrogeny]] a různé organické kyseliny (např. [[kyselina rozmarýnová]], [[kyselina kávová]]).<ref name="hager1994">Rudolf Hänsel, Konstantin Keller, Horst Rimpler, G. Schneider (Hrsg.): ''Hagers Handbuch der pharmazeutischen Praxis. 6. Drogen P–Z.'' 5. Auflage. Springer, Berlin, Heidelberg 1994, [[Spezial:ISBN-Suche/3540526390|ISBN 3-540-52639-0]], ''Salvia'' S. 538–574 {{Google Buch|BuchID=BPeRSKvexzoC|Seite=538}}.</ref><ref name=":3">{{Citace monografie▼
| příjmení = Marešová
| jméno = Simona
| příjmení2 =
| jméno2 =
| titul = Obsahové látky rodu Salvia L.
| vydání =
| vydavatel = Mendelova univerzita
| místo = Lednice
| rok = 2010
| počet stran =
| strany =
| isbn =
}}</ref>
=== Ostatní látky ===
▲
| příjmení = Zentrich
| jméno = Josef Antonín
Řádek 150 ⟶ 169:
| rok = 2006
| isbn = 1-4144-0444-1
}}</ref>
Sbírají se obvykle listy, méně často celá nať.<ref name=":3" />▼
== Použití ==
Řádek 159 ⟶ 175:
[[Soubor:Chia Pudding.PNG|vlevo|náhled|Pudink z chia semínek]]
Nejužívanější evropskou šalvějí je pravděpodobně [[šalvěj lékařská]], známá jako léčivka a koření již od starověku. Její listy se využívají při vaření jako koření, především v rámci středomořské kuchyně do omáček, ke grilovaným masům a rybám. Užívá se též jako dochucovadlo do sýrů, bylinkových másel nebo větrových bonbónů. [[Šalvěj hispánská|Šalvěj španělská]] produkuje jedlá semena zvaná ''chia'', která mají vysoký obsah [[Bílkovina|bílkovin]], [[Vápník|vápníku]], omega-3 mastných kyselin a α-linolenových kyselin (ALA). Drcená semena šalvějí vyskytujících se na jihozápadě USA a v Mexiku (''Salvia apiana'', ''Salvia columbariae'') jsou přísadou cereální suroviny zvané "pinole", užívané na výrobu kaší, tortil a jiného pečiva.
Listy šalvěje ladné (''Salvia elegans'') silně voní po ananasu a používají se na ochucování dezertů a aromatizaci [[Vermut|vermutů]], dezertních a sladkých vín, podobně jako šalvěj muškátová.<ref name=":1" />
Šalvěje patří také mezi významné [[Medonosná rostlina|medonosné rostliny]]. Šalvějový [[med]] je světlý až bílý, hustý a jemně aromatický, s vysokým obsahem sacharózy a fruktózy, proto pomalu krystalizuje.<ref>{{Citace elektronického periodika
Řádek 171 ⟶ 189:
Léčivé druhy šalvějí (především šalvěj lékařská a muškátová) mají antiseptické účinky, jsou tedy užívány např. na bolesti v krku, [[Angína|angíny]] a různé záněty v podobě bylinného [[čaj]]e nebo jako kloktadlo. Působí též jako [[karminativum]] proti špatnému zažívání, bolestem žaludku a břicha, proti nadměrné plynatosti, střevům dodává úlevu od bolesti (například po [[Antibiotikum|antibiotické terapii]]). Šalvěj má antioxidační, protikřečové a protimikrobiální účinky; užívá se tedy i proti nadměrnému pocení, k čištění zubů a osvěžení dechu. Účinná je při hormonálních a klimakterických obtížích, pomáhá při nervovém vypětí a [[Deprese|depresích]], stimuluje imunitu. Ve větších dávkách může být toxická kvůli obsahu thujonu, nedoporučuje se též při kojení a těhotenství.<ref name=":3" />
Šalvěj muškátová (''Salvia sclarea'') se používá při ošetřování kůže a je zdrojem tzv. [[Muškátový olej|muškátového oleje]]
| příjmení = Clevely
| jméno = Andi
Řádek 191 ⟶ 209:
| url = http://botany.cz/cs/salvia-sclarea/
| datum přístupu = 2018-01-15
}}</ref> Další jsou využívány jako rituální a očistná [[Vykuřovadlo|vykuřovadla]] (''S. officinalis'', ''S. apiana''). [[Šalvěj divotvorná]], řečená též věštecká šalvěj (''Salvia divinorum''), se pěstuje pro psychedelické účinky, u indiánského kmenu Mazatéků byla intoxikace způsobená žvýkáním listů (méně často kouřením) po tisíciletí součástí rituálních obřadů.<ref name="uxl" />
=== Okrasné využití ===
| |||