Brandy: Porovnání verzí

'''Brandy''' je anglický název pro [[Réva vinná|vinnou]] [[pálenka|pálenku]] či vínovici, destilát z vína s obsahem alkoholu 35-60 %. Název pochází z nizozemského ''brandewijn''<ref>[http://www.etymonline.com/index.php?allowed_in_frame=0&search=brandy ''Etymology Dictionary''.</ref> nebo německého ''Branntwein'', což znamená doslova pálené víno. Nejznámější brandy pocházejí z [[Francie]] (oblasti [[Koňak|Cognac]] a [[Armaňak|Armagnac]] v jihozápadní Francii), ale brandy se vyrábí i v jiných vinařských oblastech, zejména ve [[Španělsko|Španělsku]], v [[Itálie|Itálii]], v [[Řecko|Řecku]] nebo v [[Gruzie|Gruzii]]. Kvalitní brandy se vyrábí z vybraných odrůd révy, nejméně týden kvasí, pak se postupně destiluje a nechává dozrát i několik let v dubových sudech po sherry, kde teprve dostává typickou barvu.<ref>* {{Citace monografie

| příjmení = Pehle

 

{{Portály|Gastronomie}}

 

[[Kategorie:Brandy| ]]