Otevřít hlavní menu

Změny

Přidáno 24 bajtů, před 1 rokem
m
Robot: přidáno {{Autoritní data}}; kosmetické úpravy
[[Soubor:Wiener Schnitzel.jpg|thumbnáhled|[[Vídeňský řízek]] s opečeným bramborem]]
'''Rakouská kuchyně''' bývá často redukována pouze na [[vídeňská kuchyně|vídeňskou kuchyni]], ačkoli obsahuje i tradiční kuchařské umění bývalého [[Rakousko-Uhersko|Rakouska-Uherska]]. Vedle samotných krajových specialit je tato kuchyně ovlivněna především svými sousedy, tedy [[Česká kuchyně|Čechy]] a [[Maďarská kuchyně|Maďary]]. Pokrmy a způsoby jejich přípravy tak byly často přebírány a začleňovány do vlastní rakouské kuchyně. Jako příklad může sloužit třeba [[guláš]], který je původem z [[Maďarsko|Maďarska]].
 
 
=== Moučníky ===
[[Soubor:Sachertorte DSC03027.JPG|thumbnáhled|[[Sacherův dort]]]]
Rakouské moučníky a sladkosti jsou známé mezinárodně. Mezi nejoblíbenější patří pralinky [[Mozartovy koule]], [[jablečný závin]] nebo [[Sacherův dort]]. Stejně tak známé jsou sladké knedlíky povětšinou s meruňkami nebo švestkami. Typický je [[jablečný závin]] (''Wiener Apfelstrudel'') a ''[[Císařský trhanec|Kaiserschmarren]]'' (trhanec s jablečným [[pyré]]).
 
 
{{Portály|Gastronomie|Rakousko}}
{{Autoritní data}}
 
[[Kategorie:Rakouská kuchyně| ]]
1 084 030

editací