Vitamín B1: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
doplnění úvodu, 1x Ref, zal sek Odkazy, Ref. značka: editace z Vizuálního editoru |
m Robot: přidáno {{Autoritní data}}; kosmetické úpravy |
||
Řádek 1:
{{Infobox - chemická sloučenina
| název = Thiamin
| obrázek = Thiamin.svg
| velikost obrázku = 200px
| popisek = Struktura thiaminu
| systematický název = 3-((4-Amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl)-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazolium chlorid
| triviální název = Thiamin
| číslo CAS = 59-43-8
| sumární vzorec = C<sub>12</sub>H<sub>17</sub>N<sub>4</sub><supOS>+</sup>
| molární hmotnost = 265,35 g/mol
}}
'''Thiamin''' (neboli také '''vitamín B<sub>1</sub>''', '''Anti-Beriberi-Faktor''', '''antineurotický vitamín''', '''Aneurin''')<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení = Schöne
Řádek 16 ⟶ 15:
| titul = 100 Jahre Vitamine
| periodikum = www.zm-online.de
| vydavatel =
| url = http://www.zm-online.de/hefte/100-Jahre-Vitamine_103852.html#1
| datum vydání = 2013-03-01
| jazyk = de
| datum přístupu = 2017-06-21
}}</ref> je bílá nebo bezbarvá krystalická [[chemická sloučenina|sloučenina]]. Jde o ve [[Voda|vodě]] rozpustný [[vitamín]]. Jeho přiznaným ([[1912]]) objevitelem je [[Kazimierz Funk]]. Tento vitamin o dva roky dříve (14. 6. [[1910]]) objevil japonský biochemik [[Umetaró Suzuki]] (鈴木 梅太郎) a nazval jej ''aberic acid'', později ''oryzanin''; objev oznámil téhož roku 13. 12. v interní zprávě tokijské chemické společnosti (東京化学会) a
Chemicky se thiamin skládá ze substituovaných jader [[thiazol]]u a [[pyrimidin]]u, které jsou spojené methylenovým můstkem. Je to silně [[hydrofilní sloučeniny|hydrofilní sloučenina]].
Řádek 27 ⟶ 26:
== Thiamin v potravě ==
Vitamín B<sub>1</sub> je nutnou součástí výživy. V malém množství je přítomen v potravinách rostlinného i živočišného původu. Bohatým zdrojem jsou neloupané [[Obilniny|obiloviny]], maso, [[pivovar]]ské [[kvasnice]], [[med]] a [[Oříšek (plod)|ořechy]].
; Doporučená denní dávka
Řádek 92 ⟶ 91:
|align="center"|1,6
|-
|}
''Údaje z Recommended Dietary Allowances, 10th Edition. Food and Nutrition Board, National Research Ccouncil–National Academy of Sciences, 1989''
Při velké fyzické námaze a při stresu potřeba vitamínu B<sub>1</sub> stoupá. Thiamin se v lidském těle neukládá a jeho zásoba vydrží jen na 4-10 dní. Proto musí být stále přítomen v potravě.
Pití kávy a velkého množství čaje snižuje množství vitamínu B<sub>1</sub> v těle.
== Význam ==
Řádek 105 ⟶ 104:
* [[Transketoláza|transketolázová reakce]].
Oxidativní dekarboxylace jsou důležité v metabolismu [[sacharidy|sacharidů]] a [[Aminokyselina|aminokyselin]], transketolázová reakce probíhá v [[pentózový cyklus|pentózovém cyklu]], ve kterém jsou syntetizovány redukční ekvivalenty [[NADPH]] a [[deoxyribóza]] a [[ribóza]] k syntéze [[Nukleová kyselina|nukleových kyselin]].
=== Projevy nedostatku ===
Řádek 123 ⟶ 122:
=== Reference ===
<references />{{Vitamíny}}
{{Autoritní data}}
[[Kategorie:Vitamíny]]
| |||