Kyselina citronová: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
→Použití: napřímení odkazů |
→Vlastnosti: Kyselina citronová se nedekarboxyluje, ale dehydratuje. Zdroje: https://link.springer.com/article/10.1007/s10973-010-1015-2 značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 11:
| molární hmotnost = 192,13 g/mol
| teplota tání = 153 °C
| teplota varu =
| hustota = 1,665 g/cm³
| pKa = pK<sub>a1</sub>=3,15<br />pK<sub>a2</sub>=4,77<br />pK<sub>a3</sub>=6,40
Řádek 20:
== Vlastnosti ==
Kyselina citronová je při pokojové [[teplota|teplotě]] bílá [[krystal]]ická látka. Vyskytuje se buď jako bezvodá, nebo jako mono[[hydrát]]. Bezvodá krystalizuje z horké vody, zatímco její monohydrát krystalizuje za studena. Monohydrát může být převeden na bezvodou kyselinu při 74 °C. Kyselina citronová je velmi dobře rozpustná ve vodě (133 g/100 ml při 20 °C) a také se dobře rozpouští v [[ethanol]]u. Z chemického hlediska má kyselina citronová vlastnosti jako ostatní [[karboxylové kyseliny]]. Při zahřátí nad 175 °C se rozkládá
== Historie ==
| |||