Verze z 28. 3. 2015, 17:02 editovat Feťour (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 21 985 editací m →‎Odkazy: souvis. čl. ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 6. 12. 2016, 16:48 editovat zrušit editaci HypoBOT (diskuse \| příspěvky) 113 777 editací m Přidání šablony Commonscat dle ŽOPP z 28. 7. 2016; kosmetické úpravy Přejít na další porovnání →
Řádek 1: [[Soubor:Plateful of Momo in Nepal.jpg\|thumb\|Nepálské momo]] [[Soubor:Momo ring.jpg\|thumb\|Momo]] '''Momo''' ([[Nepálština\|nepálsky]]: म:म: ; [[Tibetština\|tibetsky]]: མོག་མོག་; [[Wylieho transliterace tibetštiny\|wylie]]: ''mog mog'') je druh [[Knedlíček\|knedlíčků]] které jsou tradičním pokrmem v [[Nepál~~\|Nepálu~~]]u, [[Tibet~~\|Tibetu~~]]u, [[Bhútán~~\|Bhútánu~~]]u, [[Sikkim~~\|Sikkimu~~]]u a [[Ladak~~\|Ladaku~~]]u. Momo se podobají [[Čína\|čínským]] knedlíčkům [[~~Jiaozi\|~~jiaozi]], [[Rusko\|ruským]] [[Pelmeni\|pelmením]], [[Itálie\|italským]] [[~~Ravioli\|~~ravioli]] nebo [[Mongolsko\|mongolským]] [[buuz]]. == Příprava == Momo se připravují z jednoduchého těsta z mouky a vody, někdy se přidává trochu [[droždí]] nebo [[Jedlá soda\|jedlé sody]]. Z tohoto těsta se udělají malé placičky které se naplní různými ingrediencemi: * [[Maso]] - tvoří nejčastější náplň momo. V [[Tibet~~\|Tibetu~~]]u, [[Nepál~~\|Nepálu~~]]u a severovýchodní [[Indie\|Indii]] se nejčastěji používá maso [[jak~~\|jaků~~]]ů, [[Kozy\|koz]], [[buvol domácí\|buvolů]] a [[Kuře\|kuřecí]] zatímco v [[Ladak]]u je běžné [[Jehněčí maso\|jehněčí]] a maso jaků. V ostatních indických městech (Guwahati, Šillong) je nejoblíbenější kuřecí a [[vepřové]]. Maso se může dochutit [[Česnek kuchyňský\|česnekem]], [[Cibule kuchyňská\|cibulí]], [[Koriandr setý\|koriandrem]] nebo [[Šalotka\|šalotkou]]. <ref>{{Citace elektronické monografie \| příjmení = Sheeman \| jméno = Jason Řádek 16: }}</ref> * [[Sýr]] - momo plněné sýrem jsou časté v [[Bhútán~~\|Bhútánů~~]]ů a [[Sikkim~~\|Sikkimu~~]]u. <ref>{{Citace elektronické monografie \| titul = Bhutan food culture \| url = http://www.asiarecipe.com/bhuculture.html Řádek 24: }}</ref> * [[Zelenina]] - [[Vegetariánství\|vegetariánské]] momo jsou oblíbené v [[Nepál~~\|Nepálu~~]]u a [[Indie\|Indii]]. Náplň se zabalí buď do šátečku nebo do kapsy ve tvaru půlměsíce. Momo se po zabalení [[Vaření\|uvaří]] v páře. <ref>{{Citace elektronické monografie Řádek 36: == Odkazy == === Reference === <references /> Řádek 43: === Externí odkazy === * {{Commonscat}} * {{cs}} [http://www.tibinfo.cz/clanek.php?id=21 Recept na momo] [[Kategorie:Nepálská kuchyně]] [[Kategorie:Tibetská kuchyně]] [[Kategorie:Rychlé občerstvení]]

Momo: Porovnání verzí