Pasterace: Porovnání verzí

'''Pasterace''' (nebo také CHYBNĚ '''pasterizace''')<ref>http://nase-rec.ujc.cas.cz/archiv.php?art=5123 – Slovesa cizího původu v potravinářském názvosloví (pasterizovat – pasterovat)</ref> je jednou z metod [[konzervace potravin]], kterou vyvinul v polovině [[19. století]] francouzský vědec [[Louis Pasteur]]. Původně byla pasterace vyvinuta na objednávku francouzského válečného loďstva pro zamezení octovatění [[Víno|vína]]. Brzy se rychle ujala i u dalších komodit.