Ratatouille: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
odstranění přebytečného slova |
linkfix |
||
Řádek 3:
'''Ratatouille''' (vyslovováno [ratatuj]) je tradiční [[Francie|francouzský]] [[zelenina|zeleninový]] [[pokrm]], připravovaný zejména v okolí města [[Nice]]. Jméno pochází z [[okcitánština|okcitánského]] slova ''ratatolha'', což znamená míchaný pokrm. V [[Katalánsko|Katalánsku]] je podobný pokrm nazýván ''xamfaina'' a na [[Mallorca|Mallorce]] ''tumbet''. Ratatouille bývá většinou servírována samostatně, často s [[chléb|chlebem]], někdy bývá používána jako náplň do [[palačinky|palačinek]] a jen výjimečně jako příloha k jiným pokrmům.
K základním ingrediencím patří [[rajče|rajčata]], [[česnek]], [[cibule kuchyňská]], [[cuketa|cukety]], [[Lilek vejcoplodý|lilek]], [[paprika|papriky]] a [[koření]] (zejména [[bazalka]], [[majoránka]], [[tymián]] apod.), je ale možné použít i celou řadu další zeleniny.
Existují tři dominantní metody přípravy. V první metodě se ingredience smíchají dohromady a upečou. Dle druhé metody se část zeleniny nakrájí na kostičky a různě navrství a z druhé části (většinou rajčata, cibule, česnek, případně ještě [[olej]] apod.) se připraví [[omáčka]] a pokrm se pak upeče s ní. Třetí a nejméně užívanou metodou je zeleninu nakrájet na kolečka a vrstvěne ukládat na pekáč/plech a zapéct.
| |||