'''Aperitiv''' je [[alkoholický nápoj]], který se podává 15-2015–20 minut před začátkem jídla. Zpříjemňuje [[čekání]] na pokrm, vyvolává [[hlad]] a větší chuť na [[Potravina|jídlo]]. Mělo by ho být skutečně jen malé množství. Jde také o společenskou záležitost. Podává se nejčastěji 1 [[decilitr]] ve [[Sklenice|skleničkách]], nebo [[Miska|miskách]] s drobným plátkem [[citron]]u. Zde platí: Jiný [[alkohol]], jiný způsob podávání.
Aperitiv může být lehký -– [[sekt]], [[šampaňské]], suché bílé nebo červené víno, nebo sladký -– [[cinzano]], [[becherovka]], [[portské víno]], [[martini]], [[sherry]]. Sem také řadíme lihoviny -– [[vodka]], hořké nebo hořkosladké likéry -– [[Fernet Stock]], [[Becherovka]]. Lihoviny se podávají dobře vychlazené 0,05 l bez přidané [[Voda|vody]].
