[[Soubor:Kostel sv. Mořice X.jpg|thumb|left|upright|Pohled na severní stranu]]
Vybudoval jej olomoucký biskup [[Bruno ze Schauenburku]] (stavba dokončena kolem roku 1265/1290), který při něm založil kolegiátní kapitulu se 6 kanovníky, proboštem a děkanem. V Českých zemích neobvyklé zasvěcení svatému MořiceMořici zvolil biskup podle svého předchozího působiště, kostela sv. Mořice v Magdeburku, kde byl proboštem.<ref>František Vácslav Peřinka. ''Dějiny města Kroměříže. Díl 1.'' Kroměříž : Obecní rada města Kroměříže 1913. S. 13.</ref> Kostel prodělal v historii několik významných úprav. Jednalo se zejména o opravy a přestavby po [[Husitství|husitských válkách]] a [[třicetiletá válka|třicetileté války]]. Poslední velká přestavba proběhla za arcibiskupa [[Maxmilián Josef Sommerau-Beckh|Sommerau-Beckha]] v 19. století, během níž byl opraven a byl obnoven jeho gotický vzhled. Kostel několikrát vyhořel a je proto sporné, jak velká část současné stavby je původní.
