Dršťková polévka: Porovnání verzí

'''Dršťková polévka''' je tradiční druh uherské [[Polévka|polévky]], která obsahuje [[Hovězí maso|hovězí]] dršťky, [[Paprika|papriku]], [[Cibule|cibuli]], [[Vepřové maso|vepřovouvepřové]] mastsádlo, pšeničnou mouku, [[sůl]] a směsi [[koření]]. Má specifickou chuť a kvalitní dršťková polévka je značně hustá. Dršťky jsou vyráběny z předvařených předžaludků (čepec, bachor a kniha). Polévka je známá jako „polévka staničních restauraci“ a je rozšířena zejména na území bývalého [[Rakousko-Uhersko|Rakousko-Uherska]]. Kromě dršťkové polévky se vyrábí také dršťkový perkelt (''dršťky na paprice''), který se podává s knedlíkem. Jako náhrada za dršťky se používají též houby (například [[hlíva ústřičná]]).