Ovesná kaše
Ovesná kaše je teplý sladký pokrm. Skládá se z ovesných vloček, mléka nebo vody, obvykle cukru, případně soli a dalších variabilních přísad. Příprava spočívá v přisypání vloček do jemně osoleného vroucího mléka nebo vody. Vločky se nechají projít varem a kaše se pak nechá odstát.[2]
| Ovesná kaše | |
|---|---|
 | |
| Nutriční hodnoty (100 g) | |
| Energie | 2,5kJ/ 0,5 kcal |
| Bílkoviny | 16,4 g |
| Tuky | 24,2 g |
| Sacharidy | 77,4 g[1] |
| Složení | |
| ovesné vločky, mléko, cukr, máslo | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Ovesná kaše se podává s rozpuštěným máslem, posypaná cukrem, kakaem, ovocem apod. Tyto přísady je možné přidat již během vaření.
Historie editovat
Obilné kaše jedly ve Střední Evropě už od pravěku všechny sociální vrstvy, základem stravy byly až do 18. století. Dělaly se slané i sladké, ty na sladko se dochucovaly ovocem nebo medem, od novověku i cukrem. Germáni vařili spíš ovesnou kaši, Slované dávali přednost kaším pšeničným nebo ječným.[3]
Zrna na kaši se nejdřív drtila. V pravěku k tomu používaly dva různě zaoblené kameny. Po čase se začal používat kamenný mlýnek. Ve středověku se začaly stavět mlýny a mletí vloček byla specializovaná práce. Ve vyšších vrstvách se kaše mastila sádlem či slaninou. Dochucovala se různými bylinkami, například rozmarýnem, libečkem, petrželí, majoránkou, koprem.[3]
Odkazy editovat
Reference editovat
- ↑ Kaše z ovesných vloček [online]. [cit. 2022-06-07]. Dostupné online.
- ↑ Ovesná kaše [online]. Vaření.cz [cit. 2012-02-07]. Dostupné online.
- ↑ a b FEYFRLÍKOVÁ, Monika. Kaše je grunt: Na obilovinách si pochutnávali chudí i bohatí. 100+1 zahraniční zajímavost [online]. 2018-07-15 [cit. 2022-06-02]. Dostupné online.
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu ovesná kaše na Wikimedia Commons
