Kulič (pečivo)
pečivo
Kulič (rusky кули́ч, ze starořeckého κόλλιξ chollis „kulatý, oválný chléb“) je ruské sváteční pečivo z kynutého těsta s mandlemi, rozinkami, kandovaným ovocem a kořením, pečené ve vysoké okrouhlé formě. Pro svoji nákladnost a náročnost přípravy byl pečen pouze o největších svátcích, především o Velikonocích, ale například také o dožínkách.[1]
| Kulič | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Rusko a Moskevské velkoknížectví |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Kuliči se podobá ukrajinské velikonoční pečivo paska (ukrajinsky пáска, z řeckého Πάσχα Pascha „Velikonoce“), od něhož je nutné odlišit ruský pokrm pascha (пасха) – tvarohový nepečený dort, taktéž připravovaný také zpravidla o Velikonocích, jehož jméno je stejného původu.[1][2]
Reference editovat
- ↑ a b PEŠEK, Petr. Ruská kuchyně v proměnách doby. Červený Kostelec: Pavel Mervart, 2007. ISBN 978-80-86818-55-9. S. 189.
- ↑ Paska or kulich? Which word to use? [online]. Ukrainian Recipes [cit. 2020-11-30]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu kulič na Wikimedia Commons
