Azorubin

chemická sloučenina

Azorubin (systematický název 4-hydroxy-2-[(E)-(4-sulfonato-1-naftyl)diazenyl]naftalen-1-sulfonát disodný), při použití jako potravinářská přídatná látka označovaný kódem E 122, je syntetické červené barvivo patřící do skupiny azobarviv.

azorubin
Azorubine.svg
Obecné
Systematický název
Sumární vzorec C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂
Identifikace
Registrační číslo CAS
Vlastnosti
Molární hmotnost 458,024 2 u
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Vliv na zdravíEditovat

U azorubinu se neprokázaly mutagenní nebo karcinogenní vlastnosti. Přijatelný denní příjem (ADI) 0-4 mg/kg byl stanoven v roce 1983 organizací WHO.[1]

Možná příčina hyperaktivityEditovat

Neexistuje žádný důkaz na podporu tvrzení, že potravinářské barvivo způsobuje nesnášenlivost potravin a ADHD u dětí. Je možné, že některá potravinářská barviva mohou působit jako spouštěč u těch, kteří k tomu mají genetické predispozice, ale důkaz je slabý.[2][3]

Přítomnost v potravinových výrobcíchEditovat

  • Pudink – jahodová a malinová příchuť (Dr. Oetker)
  • Milky Way Minute (Mars ČR)
  • Dort – Želé červené (Dr.Oetker)
  • Doxy Roksy (I.D.C. Praha)
  • Lupeto snack – uzená šunka (Intersnack)
  • Tanja – malinová limonáda
  • Malinová limonáda (Euro Shopper)
  • Malinová limonáda (AQM Bohumín)
  • Minerální voda s příchutí Negroni (Mattoni)
  • L-Carnitine 99.999 Liquid – jahodová příchuť (PROM-IN)
  • Vitacit – šumivý nápoj v prášku – jahodová příchuť (Wissa)
  • Top Topic – Malina
  • EVELOR – doplněk stravy
  • SPIRIT – Malina
  • NUTREND - Uni Sport Drink (Wild Strawberry flavour)

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

  1. WHO, 1983. Evaluation of certain food additives and contaminants. Linked from WHO listing here
  2. FDA. Background Document for the Food Advisory Committee: Certified Color Additives in Food and Possible Association with Attention Deficit Hyperactivity Disorder in Children: March 30-31, 2011
  3. Millichap JG, Yee MM. The diet factor in attention-deficit/hyperactivity disorder. Pediatrics. February 2012, s. 330–337. DOI:10.1542/peds.2011-2199. PMID 22232312. (anglicky) 

Externí odkazyEditovat