Antarktická kuchyně
Antarktická kuchyně neexistuje ve smyslu národní kuchyně, přesto je ale jídlo v Antarktidě velmi důležité a existuje několik pokrmů typických pro Antarktidu.[1]
Naprostá většina potravin se do Antarktidy dováží, protože je zakázáno lovit ryby a jiná divoká zvířata. V minulosti tento zákaz ovšem neplatil, a tak se například ještě v 60. letech 20. století v Antarktidě běžně jedla vejce tučňáků. Na některých polárních stanicích se ale pěstuje v malém množství zelenina a bylinky. Na polárních stanicích se obvykle podává kuchyně státu, kterému daná polární stanice patří. Průzkumníci v terénu obvykle mají k dispozici potraviny s vysokou energetickou hodnotou (jako je čokoláda).[1][2][3][4][5]
Pokrmy typické pro Antarktidu editovat
- Pemikan, směs sušeného masa, sušeného ovoce, tuku a dalších přísad. Původně pochází od severoamerických Indiánů, ale pro svou trvanlivost a vysokou energetickou hodnotu je populární mezi antarktickými průzkumníky, na svých výpravách ho měl také Ernest Henry Shackleton.[1][2][3][4]
- Sledging biscuits (doslovně přeloženo jako sáňkové sušenky), nevýrazné, trvanlivé, máslové sušenky s vysokou energetickou hodnotu jsou také velmi oblíbené mezi antarktickými průzkumníky. Dají se podávat také se sýrem nebo s různými pomazánkami jako je marmite.[1][6][7]
- Hoosh, kaše vyráběná z pemikanu, sušenek sledging biscuits a vody (obvykle ze sněhu)[1][3]
- Bannock, jednoduchá nevýrazná placka z těsta[1][3]
- Čokoláda[2][3]
Reference editovat
- ↑ a b c d e f Recipes from Antarctica. www.coolantarctica.com [online]. [cit. 2020-05-11]. Dostupné online.
- ↑ a b c Food in Antarctica. www.coolantarctica.com [online]. [cit. 2020-05-11]. Dostupné online.
- ↑ a b c d e Antarctica Food - 5 things on the Menu in Antarctica. 2foodtrippers [online]. 2017-07-22 [cit. 2020-05-11]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu. (anglicky)
- ↑ a b MORTON, Ella. What's the Food Like in Antarctica?. Slate Magazine [online]. 2014-10-16 [cit. 2020-05-11]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Seal brain, penguin breasts off Antarctic menus. Reuters. 2009-01-26. Dostupné online [cit. 2020-05-11]. (anglicky)
- ↑ Antarctica Sledging Biscuits Recipe - Food.com. www.food.com [online]. [cit. 2020-05-11]. Dostupné online.
- ↑ Antarctica Sledging Biscuits – Around the World Travels [online]. [cit. 2020-05-11]. Dostupné online. (anglicky)