Ztracené vejce

Ztracené vejce (nebo také zastřené vejce) je pokrm podávaný nejčastěji jako snídaně nebo přesnídávka. Jedná se o vejce rychle vařené ve vroucí vodě, kdy žloutek zůstane tekutý.

Ztracené vejce
Složení
vejce
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pro přípravu ztraceného vejce je dále zapotřebí ocet. Existují dvě varianty přípravy, kdy při jedné se rozklepne vejce do vroucí vody s octem, druhá varianta spočívá v užití malého omáčníku se studeným octem a do něj rozklepnuté vejce se vlije do vody vroucí. Nejdůležitějším krokem je ve vroucí vodě vytvořit předem vír, který vejce zaobalí do bílku a dosáhneme konečné podoby pokrmu.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu ztracené vejce na Wikimedia Commons
• Vaření.cz
• Recept na Youtube

Portály: Gastronomie