Fytoestrogen: Porovnání verzí

[[Soubor:Phytoestrogens2.png|náhledthumb|Přiklady fytoestrogenů|312x312pixelů]]

'''Fytoestrogeny''' jsou vícesytné [[fenolFenol|fenoly]]y strukturou podobné [[Steroidní hormon|steroidním hormonům]]. Vznikají v rostlinách na rozdíl od velmi podobné látky [[estrogenEstrogen|estrogenu]]u, která vzniká v [[Soustava žláz s vnitřní sekrecí|endokrinním systému]] [[Savci|savců]]. Jejich název pochází z řeckého fyto ([[Rostliny|rostlina]]) a estrogen ([[hormon]]). Název estrogen pochází z řeckého estrus ([[Libido|sexuální touha]]) a gen (generovat).

Fytoestrogeny se hojně vyskytují v [[Sója luštinatá|sójových bobech]]. Do lidského těla se dostávají při jejich konzumaci. Kvůli své strukturální podobnosti s ženským hormonem estrogenem mohou mít antiestrogenní účinky. Z tohoto důvodu bývají využívány jako přírodní alternativa při hormonální léčbě nebo při prevenci karcinomu prsu a prostaty.<ref>[[Miroslav Šuta]]: ''[http://suta.blog.respekt.cz/proc-zrovna-ja-aneb-rakovina-prsu-zivotni-styl-a-prostredi/ „Proč zrovna já?“ aneb Rakovina prsu, životní styl a prostředí]'', respekt.cz, 11. listopadu 2009</ref> Z tohoto důvodu bývají využívány jako přírodní alternativa při hormonální léčbě nebo při prevenci karcinomu prsu a prostaty.

Nejznámější skupinou fytoestrogenů jsou isoflavony, které se nacházejí především v [[Luštěniny|luštěninách]]. Nejvýznamnější je jejich obsah v sóji. Sójové výrobky jako je [[tofu]], [[tempeh]], [[Sojové mléko|sójové mléko]] a sójová mouka jsou považovány za bohaté zdroje isoflavonů. Naopak [[sójová omáčka]] a [[sójový olej]] neobsahují žádné isoflavony.  Dále se isoflavony nacházejí v lučním [[Jetel luční|jeteli]], [[Žito|žitě]] a v některých druzích [[Ovoce|ovoce.]].

Lignany řadíme mezi polyfenolické sloučeniny. Nejvýznamnějšími zástupci jsou syringiresinol, pinoresinol, lariciresinol, izolariciresinol, matairesinol a secoisolariciresinol. Lignany jsou široce zastoupeny v rostlinách. Největším zdrojem v potravinách je [[Len|lněné]] a [[Sezam indický|sezamové]] semeno, celozrnné výrobky z [[Obilniny|obilnin]], [[rýže]], luštěniny, zelenina, a v menší míře i ovoce. Jsou přítomny i v zeleném a černém [[čajČaj|čaji]]i.

Stilbeny patří mezi fenylpropanoidy. Nejznámějším zástupcem této skupiny je [[resveratrol]], který je obsažen ve slupce modrých bobulí vinné révy, a proto i v červeném víně. Rozlišuje se cis a trans forma, přičemž pouze trans-resveratrol vykazuje estrogenní aktivitu. V [[Víno|červeném víně]] může být obsaženo až 14,5&nbsp; mg/l trans-resveratrolu, v [[Víno|bílém víně]] výrazně méně 0–0,3&nbsp; mg/l. Čím déle probíhá [[kvašení]], tím více trans-resveratrolu bude ve finálním produktu. Dalším zdrojem stilbenů jsou [[Podzemnice olejná|arašídy]].

Fytoestrogeny plní u rostlin ochranou a obranou funkci. Chrání rostlinu před škodlivým účinkem [[patogenPatogen|patogenů]]ů. Mají protiparazitické, antibakteriální, antivirotické a fungistatické účinky.

Díky své antioxidační aktivitě a schopnosti vázat se na receptory estrogenů a [[androgenAndrogen|androgenů]]ů mohou mít fytoestrogeny vliv na [[Oběhová soustava|kardiovaskulární]], muskuloskeletární a reprodukční systém člověka. Dále mají vliv na [[kognitivní funkce]], činnost [[Štítná žláza|štítné žlázy]], [[Obezita|obezitu]] a [[Rakovina|nádorová]] onemocnění.

Mnoho studií potvrzuje příznivé účinky isoflavonů na koncentraci a skladbu [[Lipidy|krevních lipidů]], snížení [[Nízkodenzitní lipoprotein|LDL-cholesterolu]] a [[triacylglycerolTriacylglycerol|triacylglycerolů]]ů a zvýšení koncentrace [[Vysokodenzitní lipoprotein|HDL-cholesterolu]]. Isoflavony mají schopnost stabilizovat LDL lipoproteiny před oxidací, o které se předpokládá, že je jednou z možných příčin vzniku [[Ateroskleróza|aterosklerózy]]. Některé studie však tyto poznatky nepotvrzují a domnívají se, že tyto pozitivní efekty jsou způsobeny samotným sójovým proteinem.

Zkoumají se možnosti nahradit [[Léčivo|lék]] [[estradiol]] při hormonální regulaci některých procesů v ženském organismu fytoestrogeny. Jejich příjem v potravě je považován za určitých okolností za vhodnější alternativu než podávání estradiolu. Léčba estradiolem, která se používá jako prevence proti [[Osteoporóza|osteoporóze]], je podezřívána z několika negativních účinků: ze zvyšování pravděpodobnosti vzniku rakoviny prsu, [[Rakovina děložní sliznice|rakoviny děložní sliznice]], [[infarktInfarkt|infarktu]]u a [[Cévní mozková příhoda|mozkové mrtvice]].

* {{Citace monografie

| odkaz na autora =

| místo =

* [[Antinutriční látky]]