Javorový sirup: Porovnání verzí

Hlavními složkami javorového sirupu jsou [[voda]] a [[sacharóza]]. V menších množstvích jsou přítomny i další cukry, například [[fruktóza]] a [[glukóza]] (ta pouze ke konci sklizně). Dále obsahuje některé [[organická kyselina|organické kyseliny]], zejména [[kyselina jablečná|kyselinu jablečnou]], díky kterým je sirup mírně [[Kyseliny|kyselý]]. Z [[minerál]]ů je nejvýznamnější podíl [[draslík]]u a [[vápník]]u, z hlediska výživy jsou významné také obsahy [[zinek|zinku]] a [[mangan]]u. Tím samozřejmě není výčet látek úplný, v javorovém sirupu jsou mnohé další (například [[vanilin]], [[propionaldehyd]], [[aminokyselina|aminokyseliny]], …)