Verze z 1. 1. 2013, 17:34 editovat Marquas (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 13 834 editací copyvio ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 10. 1. 2013, 15:17 editovat zrušit editaci Zdenekk2 (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 11 067 editací m -copyvio šab. + link Přejít na další porovnání →
Řádek 1: {{wikiknihy\|Wikikuchařka/Koření/Sumah\|Sumah}} '''Sumah''', také '''sumac''' nebo '''sumaq''', je cihlově až tmavě červený prášek kyselé [[chuť\|chuti]] z umletých plodových palic vyššího keře [[škumpa koželužská\|škumpy koželužské]] (''Rhus coriaria''). Škumpa roste planě ve [[~~Středozemí\|~~Středomoří]], [[sicílie\|Sicílii]], v [[Turecko\|Turecku]], [[Libanon]]u, [[Gruzie\|Gruzii]], [[Arménie\|Arménii]] a jihozápadní [[Asie\|Asii]], na skalnatých půdách a vyšších polohách. Zabraňuje průjmům, vaří se z něj čaj při žaludečních potížích. Na Středním východě se používá jako citrónová šťáva např. do salátů. V receptech zakavkazské kuchyně se používá k rožněným masům (šašlik). ~~{{Copyvio\|zdroj=http://www.ethnobotanical.cz/product/skumpa-kozeluzska-rhus-coriaria-mlety-plod-20-g-156/}}~~ {{Pahýl}}

Sumah: Porovnání verzí