Sušina: Porovnání verzí

'''Sušina''' je neodpařitelný zbytek látky, který zbyde po zahřívání a [[odpařování]] při maximální teplotě do 105 [[°C]] až do konstantní hmostnostihmotnosti, tedy do stavu kdy se všechny odpařitelné látky beze zbytku odpaří a žádné další se již dále neodpařují.

V praxi jde tedy o stanovení přesného [[Procento|procentuálního]] podílu látek z původní 100 % hmotnosti, které se neodpařují při uvedené teplotě. Komplementárním doplňkem sušiny je '''vlhkost''', což je procentuální vyjádření látek, které se odpařují při teplotě nižší než 105 [[°C]]. Sušina tedy představuje procentuálně kvatifikovanýkvantifikovaný zbytek hmostnotihmotnosti po odpařování, vlkostvlhkost pak procentuálně vyjádřený úbytek hmotnosti po odpařování.

Součet obou komplementárních procentuálních podílů (sušiny + vlhkosti) musí dát vždy 100 % původní [[hmotnost]]i. Příkladem látky se 100 % vlhkostí a nulovou % sušinou je [[destilovaná voda]] - všechna materie se při odpařování destilované vody beze zbytku odpaří do ovzduší - 100 % hmotnosti destilované vody se změní se ve vodní páru a nezůstane po ní vůbec žádný neodpařitelný zbytek, tedy 0 % sušiny.

Přesné stanovení sušiny a vlkostivlhkosti se v praxi provádí vždy ve specializovaných laboratořích (potravinářských, zemědělských, veterinárních apod.).