Karambola: Porovnání verzí

'''Karambola''' nebo '''čínská hvězdice'''<ref>[http://www.ovoce-zelenina-krejci.cz/2010/07/superstar-mezi-ovocem-karambola/ Superstar mezi ovocem – karambola]</ref> je [[ovoce]] stromu ''[[Averrhoa carambola]]''. Nejčastěji se jí čerstvé v exotických ovocných salátech nebo jako ozdoba pohárů a [[nápoj|nápojů]]ů. Před konzumací se odstraní hnědá žebra a [[Plod (botanika)|plod]] se nakrájí na plátky. Vzniknou tak velmi [[dekorace|dekorativní]] hvězdy. (Proto se v anglickojazyčných zemích tomuto ovoci říká '''starfruit''' – „hvězdicové ovoce“.)

Plody obsahují velké množství [[Kyselina šťavelová|kyseliny šťavelové]] (stejně jako [[reveň]] čili rebarbora) a měly by se konzumovat jen v malém množství. Při nadměrné konzumaci mohou způsobit otravu, projevující se zejména toxickou encefalopatií, ale i poškození ledvin. Tomu lze zabránit i současným podáním [[vápník]]u v rozpustné formě. U pacientů s ledvinnou nedostatečností je však karambola zvláště nebezpečná, protože nejenže se šťavelan hůře vylučuje, ale jeho vysoká koncentrace také zpětně poškozuje již tak narušenou funkci ledvin<ref name="pmid11705259">{{cite journal | author = Niticharoenpong K., Chalermsanyakorn P., Panvichian R., Kitiyakara C. | title = Acute deterioration of renal function induced by star fruit ingestion in a patient with chronic kidney disease | journal = J Nephrol. | volume = 19 | issue = 5 | pages = 682–6 | year = 2006 | pmid = 17136702 | doi = | issn = }}</ref>.