Oligosacharidy: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
duplicitní odkazy
m změna přípon -osa za -óza
Řádek 22:
 
 
'''''[[MaltosaMaltóza]]'''''
* sladový cukr
Řádek 30:
 
 
'''''[[LaktosaLaktóza]]'''''
* mléčný cukr
* vznik spojením [[Glukóza|glukosyglukózy]] a [[Galaktóza|galaktosygalaktózy]]
* v mléce savců
* u některých lidí chybí laktasalaktáza → špatné trávení laktosylaktózy
 
'''''[[SacharosaSacharóza]]'''''
 
* řepný, třtinový [[cukr]]
Řádek 45:
* bezbarvá, krystalická, dobře rozpustná ve vodě
* zahříváním karamelizuje
* [[med]] je směs [[Glukóza|glukosyglukózy]] + [[Fruktóza|fruktosyfruktózy]], dále obsahuje minerály, vitamíny
* výroba cukru: řepa → čištění → řezání → difúze sacharosy do vody → čištění → vyvářka, krystalizace