Verze z 1. 7. 2011, 06:52 editovat M97uzivatel (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Výjimky z blokování IP adres 76 528 editací odkaz ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 21. 10. 2011, 19:05 editovat zrušit editaci M97uzivatel (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Výjimky z blokování IP adres 76 528 editací odkazy Přejít na další porovnání →
Řádek 10: == Charakteristika == Obecně jsou organické kyseliny slabými kyselinami a narozdíl od [[minerální kyselina\|minerálních kyselin]] tedy nedochází ve vodě k jejich úplné disociaci. Organické kyseliny s nižší molekulární hmotností, například [[kyselina mravenčí]] nebo [[kyselina mléčná\|mléčná]], jsou mísitelné s vodou, zatímco kyseliny s větší molekulární hmotností (například [[kyselina benzoová]]) jsou v molekulární (neutrální) formě nerozpustné. Na druhou stranu, většina organických kyselin se velmi dobře rozpouští v [[organické rozpouštědlo\|organických rozpouštědlech]]. [[Kyselina p-toluensulfonová\|Kyselina ''p''-toluensulfonová]] je poměrně silná kyselina často používaná v organické chemii, protože se snadno rozpouští v rozpouštědle použitém při reakci. Řádek 23: Kyseliny [[kyselina citronová\|citronová]] a [[kyselina šťavelová\|šťavelová]] se používají jako [[odrezovač]]e. Jakožto kyseliny dokáží rozpouštět [[oxidy]] [[železo\|železa]], na rozdíl od silnějších minerálních kyselin nepoškozují však základní kov. V disociované formě mohou s kovovými [[iont]]y tvořit [[chelát]]y, což napomáhá zrychlit odstraňování koroze. Biologické systémy tvoří mnoho komplexnějších organických kyselin, například kyselinu [[kyselina mléčná\|L-mléčnou]], [[kyselina citronová\|citronovou]] nebo [[kyselina D-glukuronová\|D-glukuronovou]], které obsahují [[hydroxyl]]ové nebo [[karboxyl]]ové skupiny. Lidská [[krev]] a [[moč]] obsahuje zmíněné kyseliny, navíc také kyselé degradační produkty [[aminokyselina\|aminokyselin]], [[neurotransmiter]]ů a látek vzniklých působením [[střevo\|střevních]] [[bakterie\|bakterií]] na složky potravy. Příkladem těchto kategorií jsou kyseliny [[kyselinaalfa-ketoisokaproová\|alfa-ketoisokaproová]], [[kyselina vanilmandlová\|vanilmandlová]] a [[Kyselina D-mléčná\|D-mléčná]], vzniklé při katabolismu [[L-leucin]]u a [[epinefrin]]u (adrenalinu) v lidských tkáních, resp. při katabolismu požitých [[sacharid]]ů střevními bakteriemi. [[Soubor:Weak Organic Acids.png\|thumb\|right\|Obecná struktura několika slabých organických kyselin. Zleva doprava: [[fenol]], [[enol]], [[alkohol]], [[thiol]]. Vodík, jenž je nositelem kyselosti, je v každé z molekul obarven červeně.]]

Organické kyseliny: Porovnání verzí