Taco: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m Portálové šablony dle doporučení (s pomocí dat od Dannyho B.) |
Bez shrnutí editace |
||
Řádek 8:
Pokud si vezmeme nejvíce rozšířené '''tradiční''' rodinné podniky a nejoblíbenější '''tacos''' de carne asada (hovězí), probíhá jejich příprava následovně. Lidé mají rozdělenu práci na několik rolí. Jeden griluje natenko nakrájené maso (většinou muž, může být i žena). Když je hotové, hodí jej do nádoby. Z té si bere další (vždy muž), který maso naseká na nízkém a širokém dřevěném špalku. Jakmile má maso nasekané, vezme tortillu, kterou dodává třetí člověk (žena). Nejlepší jsou zcela čerstvé tortilly, které se dělají přímo na stánku (ženy mívají nachystané těsto, ze kterého udělají kuličku, tu umístí do malého listu, který udělá perfektní placku, kterou dá na plochý plechový gril, rychle z obou stran opeče a pak posune na další místo, odkud si ji bere muž se sekáčkem). Muž se sekáčkem dá doprostřed torilly maso, na něj trochu pálivé omáčky a fazolí a podává strávníkovi. Mladší z generace pak obvykle drží kasu, prodávají nápoje a uklízí.
Strávník si pak taco dozdobí dle své chuti '''přílohami z misek'''. Na výběr je salsa (nadrobno na kostičky nasekaná rajčata s chilli), cibule (bílá anebo červená), guacamole (vnitřek avokáda rozmixovaný s rajčaty a někdy trochou mléka), ostrá omáčka (tj. červená, zelená), ředkvičky, zelí, okurky, koriandr a citron. Jakmile má strávník vše, co chtěl, pokape taco citronem.
Tacos se jí tak, že se tortilla přehne napůl a kouše ze strany, což chce trochu cviku, zejména pokud je náplň taco bohatá.
| |||