Kyselina olejová: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m robot změnil: ml:ഒലിയിക് അമ്ലം |
m rozšíření |
||
Řádek 15:
}}
[[Soubor:Oleic-acid-3D-vdW.png|thumbnail|300px|3D zobrazení]]
'''Kyselina olejová''' je jednou z několika [[karboxylové kyseliny|karboxylových kyselin]]. Její vzorec je C<sub>17</sub>H<sub>33</sub>COOH. Je to vyšší mastná nenasycená (ve své molekule obsahuje násobnou vazbu) [[kyselina]], obsažená v různých zvířatech a rostlinných zdrojích. Její racionální vzorec vypadá takto: CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>CH=CH(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>COOH.
Vzhledem to je bledě žlutá až hnědá kapalina charakteristického zápachu. Je nerozpustná ve vodě. Tato kyselina tvoří 55-80 % olivového oleje a 15-20 % hroznového oleje.
| |||