Otruby: Porovnání verzí

Přidáno 140 bajtů ,  před 12 lety
m
+linky, kat
m (robot přidal: ml:തവിട്)
m (+linky, kat)
[[Soubor:WheatBran.jpg|thumb|Obilné otruby]]
'''Otruby''' jsou odpadní[[odpad]]ní produkty, které přepadávají při vysévání meliva z posledních šrotů[[šrot]]ů, vymílacích a domílkových chodů, dále od loupání a [[kartáčování obilí]]. Podle granulace se dělí na hrubé (od kartáčování a šrotů) a jemné (z vymílání a loupání). Obsahují nejen částice slupek, ale i částice [[Klíček|klíčků]] a [[Endosperm|endospermu]], poněvadž ani moderní technologie nezaručuje její úplné oddělení. Při mletí [[pšenice]] se získává 17–18,5 %, [[Žito|žita]] 20–25 %, [[Ječmen|ječmene]] asi 22 % otrub. Otrub se využívá hlavně v krmivářství. Proti dřívějším názorům, že otruby jsou v potravě bezcenným balastem, stojí nový poznatek, že takzvaný balast podávání v přiměřených dávkách má příznivý vliv dietetický vliv.
 
[[Kategorie:Potraviny]]
[[Kategorie:Krmivářství]]
 
[[ca:Segó]]