|
'''Využitelná energie''' je jeden z povinných údajů uváděných na spotřebitelském obalu potravin.<ref>[http://www.k3.silesnet.cz/Materialy/skripta/Nauka_o_zbozi1999.pdf Nauka o zboží]</ref>
Obecněji jde o maximální možný zisk [[energie]] při standardním využití vstupní suroviny.
V [[Energetika|energetice]] pak jde o souhrn (přírodních) zdrojů energie, případně je tento termín užit ve smyslu [[účinnost (fyzika)|účinnosti]]<ref>[http://www.tzb-info.cz/t.py?t=2&i=4037 Praktická aplikace metodiky hodnocení energetické náročnosti budov - rodinný dům (II)]</ref>, kdy se jedná o využitelnou energii, která je pomocí dané části dopravena do „“místa spotřeby energie ze zdroje.
==Potraviny==
Výňatek ze ''Směrnice Komise 96/8/ES o potravinách pro nízkoenergetickou výživu ke snižování hmotnosti''<ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31996L0008:CS:HTML Směrnice Komise 96/8/ES ze dne 26. února 1996 o potravinách pro nízkoenergetickou výživu ke snižování hmotnosti] </ref>:
:2. Označování dotyčných výrobků obsahuje kromě údajů uvedených v článku 3 směrnice Rady 79/112/EHS tyto povinné údaje:
:a) využitelnou energetickou hodnotu vyjádřenou v kJ a kcal a číselně vyjádřený obsah bílkovin, sacharidů a tuků ve specifikovaném množství výrobku připraveného k použití podle navrženého způsobu konzumace;
Využitelná energie z [[Tuky|tuků]] je 9,3 k[[cal]]/[[gram]], z cukrů a [[bílkovina|bílkovin]] 4,1 kcal/g. Vzhledem k tomu, že správnou jednotkou pro energii je kJ (kilo[[Joule]]), ale vžitou jednotkou je kcal (kilo[[kalorie]]), uvádějí se na obalech obě hodnoty.
===Označení „nízkokalorický“===
Pod pojmem ''„výrobek se sníženým obsahem využitelné energie“'' se rozumí výrobek, u kterého snížení obsahu využitelné energie představuje nejméně 30% využitelné energie poskytované podobným výrobkem stejné hmotnosti, jehož obsah využitelné energie nebyl snížen<ref>[http://www.ordinace.cz/clanek/je-konzumace-nahradnich-sladidel-rizikova/ Sladidla]</ref>.
Speciální potraviny určené ke snižování tělesné hmotnosti<ref>[http://www.agronavigator.cz/az/vis.aspx?id=92069 AZ slovník]</ref>, které splňují požadavky stanovené vyhláškou 54/2004 Sb. o potravinách pro zvláštní výživu, mohou mít označení „pro nízkoenergetickou výživu“. Pro celodenní stravu je vyhláškou stanoven:
*obsah využitelné energie u těchto potravin - nejméně 3360 kJ (800 kcal) a nejvýše 5040 kJ (1200 kcal),
*podíl bílkovin na celkové využitelné energii (25 – 50 %);
*podíl tuků na celkové využitelné energii nejvýše 30 %
*obsah vlákniny nejméně 10 g a nejvýše 30 g
*obsah vitaminů a minerálních látek musí odpovídat 100 % stanovených referenčních hodnot.
===Příklady potravin===
*Actimel (Danone) – Využitelná energie: 371 kJ/100 g
*Stolní [[máslo]] – Využitelná energie: 3150 kJ/100 g
==Energetika==
=== Využitelná energie v energetice ===
{|border="1" bgcolor=#ddddff class="wikitable"
|+Využitelná energie
|-
! Zdroj
! Výroba
! [[Účinnost (fyzika)|Účinnost]]
|-
|[[Vodní tok]]y||[[Vodní elektrárna]]||
|-
|[[Jaderné palivo]]||[[Jaderná elektrárna]]||
|-
|[[Biomasa]]||tepelná elektrárna|| cca 30%
|-
|[[Slunce]]||[[sluneční elektrárna]], [[sluneční kolektor]]||
|-
|[[Vítr]]||[[větrná elektrárna]]||59% (viz [[Betzovo pravidlo]])<br />efektivně 11%
|}
===Biomasa===
{|border="1" bgcolor=#ddddff class="wikitable"
|+Výhřevnost vybraných surovin<ref>[http://www.infoenergie.cz/web/root/energy.php?nav01=121&nav02=282 Výhřevnost dřeva]</ref>
|-
! Druh paliva
! Objemová hmotnost <br />sušiny (kg/m<sup>3</sup>)
! [[Výhřevnost]]<br />(MJ/kg)
|-
|[[Borovice]] ||510|| 13,6
|-
|[[Bříza]] ||585|| 13,5
|-
|[[Buk (rod)|Buk]] ||650|| 12,5
|-
|[[Dub]] ||630|| 13,2
|-
|[[Jedle]] ||430|| 14,0
|-
|[[Smrk]] ||430|| 13,1
|-
|[[Topol]] ||400|| 12,3
|}
==Reference==
<references/>
[[Kategorie:Potravinářství]]
[[Kategorie:Druhy energie]]
[[Kategorie:Energetika]]
[[da:Fysiologisk brændværdi]]
[[de:Physiologischer Brennwert]]
[[en:Food energy]]
[[fr:Valeur énergétique]]
[[he:ערך תזונתי]]
[[ja:生理的熱量]]
[[ko:음식 에너지]]
[[pl:Wartość energetyczna]]
[[pt:Energia alimentar]]
[[ru:Энергетическая ценность]]
[[uk:Калорійність]]
| 