Trávicí soustava člověka: Porovnání verzí

}}</ref> Probíhá od [[ústní otvor|ústního otvoru]] až k [[řitní otvor|řitnímu otvoru]].

[[jazyk (orgán)|Jazyk]] ''(lingua)'' je orgán z [[příčně pruhovaná svalovina|příčně pruhované svaloviny]] nacházející se v dutině ústní. Na jeho povrchu jsou [[chuťchemoreceptor]]ovéy receptoryzvané ([[chemoreceptorchuťový pohárek|chuťové pohárky]]y), díky kterým vnímáme [[chuť]] jídla. [[Chuťové buňky]] vnímají 4 základní chuti: sladkou, slanou, hořkou a kyselou. Výsledná chuť jídla, kterou pak vnímáme je jejich kombinací. Receptory mají své specifické umístění: pro chuť sladkou na špičce, pro slanou na krajích, pro kyselou na krajích a na středu, pro hořkou uprostřed zadní části jazyka.

[[Slinné žlázy]] ''(glandulae salivarie)'' jsou žlázy [[exokrinní žláza|exokrinní]], vylučují [[slina|sliny]]. Sliny obsahují [[voda|vodu]], enzym [[amyláza|amylázu]], která rozkládá [[škrob]] a [[mucin]] ([[hlen]], zajišťující spojení potravy a vazkost slin).

Stěny žaludku jsou chráněny vrstvou [[hlen]]uhlenu (mucinu), jejímž porušením vznikají [[žaludeční vřed|žaludeční vředy]].

V tenkém střevě probíhá chemické trávení pomocí tří různých šťáv: [[střevní šťáva|střevní šťávy]], šťávy [[slinivka břišní|slinivky břišní]] a [[žluč]]i. Střevní šťáva je produkována žlázkami tenkého střeva a obsahuje [[erepsin]] (rozklad [[bílkoviny|bílkovin]]), [[lipáza]] (rozklad [[tuk]]ů), [[amyláza]] (rozklad [[sacharidy|cukrů]]). Šťáva slinivky břišní vzniká, jak název napovídá, ve [[slinivka břišní člověka|slinivce břišní]] a do střeva ústí ve [[dvanácterník]]udvanácterníku a je složena z [[trypsin]]u (štěpí bílkoviny), lipázy a amylázy. Žluč vzniká v [[játra|játrech]], skladuje a zahušťuje se ve [[žlučník]]u a do tenkého střeva ústí ve dvanácterníku. Žluč obsahuje žlučová barviva ([[bilirubin]], [[biliverdin]]) a soli žlučových kyselin, které zajišťují emulgaci tuků.

[[Tlusté střevo]] ''(intestiniumintestinum crassum)'' slouží k zahušťování potravy (nikoliv k jejímu trávení), probíhá zde vstřebávání zbylé [[voda|vody]], [[soli|solí]] a [[vitamín]]ů. Nachází se v něm také bohaté [[Střevní mikroflóra|bakteriální osídlení]]. Díky symbiotickým bakteriím zde probíhají kvasné a hnilobné procesy (vzniká [[methan]],[[amoniak]],...) a také některé vitamíny – [[vitamín K|K]], [[Vitamín B12|B₁₂]]. Tlusté střevo se plní 4 – 8 hodin po příjmu potravy a vyprazdňuje zhruba po 18 hodinách. Poslední částí tlustého střeva je [[řiť]] (lat. ''anus'') se dvěma kruhovými svěrači. Řitním otvorem se při defekaci dostává z těla [[stolice]]. Stolici tvoří nestravitelné zbytky potravy, odloupané buňky [[epitelová tkáň|epitelů]], voda, anorganické látky, produkty rozkladu žlučových barviv (určují barvu stolice), odumřelé bakterie a produkty jejich metabolismu.

[[Slinivka břišní]] ''(pankreas)'' je podlouhlý orgán délky 14–18 cm, uložený svou nejširší částí v ohbí dvanáctníku. Je to žláza s obojí sekrecí – vnější i vnitřní. Slinivka se skládá z lalůčků (tubulů), vyúsťujících trubičkami do hlavního vývodu. Ten dále ústí do dvanáctníku. Tyto lalůčky zajišťují [[exokriní žláza|vnější sekreci]], tj. tvoří trávicí šťávu obsahující [[trypsin]], amylázu, lipázu a anorganické soli. [[endokrinní žláza|Vnitřní sekrecesekreci]], produkce hormonů regulujících hladinu cukru v krvi ([[inzulin]], [[glukagon]]), zajišťují [[Langerhansovy ostrůvky]]. Tyto ostrůvky zabírají 2–3% hmotnosti slinivky.

[[Játra]] (''hepar'') váží asi jako [[mozek]],<ref>http://elanplus.cz/elanplus/index.php?id_issue=40&articleID=824</ref> přibližně 1,5 kg.<ref>http://www.novinky.cz/clanek/80283-na-onemocneni-jater-pomaha-predevsim-dieta.html</ref> DáleJsou jsou také nejteplejším orgánem (40°C až 41°C) lidského těla díky množství metabolických procesů, které zde probíhají.<ref>www.stepup-fitness.cz/download/vyziva/traveni.doc</ref> Játra jsou uložena v pravém [[podžebří]] a skládají se ze dvou větších a dvou menších laloků. Tyto laloky jsou spojeny v [[jaterní stopka|jaterní stopce]] (brance), kudy do jater vstupují [[vrátnicová žíla]] a [[jaterní tepna]] a vystupuje [[jaterní žíla]] a [[žlučovod]]. Základní stavební a funkční jednotkou jater je [[jaterní lalůček]].

Játra jsou zásobním orgánem a hlavním metabolickým centrem organismu, zásobním orgánem. Dále plní funkci [[detoxikace|detoxikační]], [[termoregulace|termoregulační]], rozpadají se zde [[červené krvinky]] a vzniká zde [[žluč]]. Játra jsou tedy [[exokrinní žláza|žlázou exokrinní]] (s vnější sekrecí).

Žluč ''(fel = bilis = chole)'' je vazká kapalina žlutohnědé barvy. Denně se jí tvoří 0,8–1 l. Barvu podmiňuje žlučové barvivo ([[bilirubin]] a [[biliverdin]]), vznikající rozkladem krevního barviva. Hořkou chuť žluči působí [[sodné soli]] [[žlučová kyselina|žlučových kyselin]]. Žluč neutralizuje kyselou [[trávenina|tráveninu]] ze žaludku, [[emulgace|emulguje]] tuky, a tak umožňuje jejich lepší vstřebávání, stupňuje [[peristaltika|peristaltiku]] střeva, umožňuje vstřebávání [[vitamin]]ů rozpustných v tucích, odvádí některé škodlivé látky a toxiny – např. bilirubin. Je žlučovodem odváděna do žlučovodu, ten vede dále do [[žlučník]]u, kde se žluč skladuje a upravuje, a tenkého střeva.