Verze z 19. 3. 2008, 11:59 editovat Gafna (diskuse \| příspěvky) 85 editací →‎Mašgiach ruchani ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 26. 3. 2008, 23:16 editovat zrušit editaci Thomazzo (diskuse \| příspěvky) 1 049 editací typo Přejít na další porovnání →
Řádek 1: '''Mašgiach''' ([[hebrejština\|hebrejsky]] משגיח) je člověk, jehož úkolem je dohlížet na dodržování zásad přípravy [[košer]] jídla v potravinářských zařízeních (veřejných jídelnách, restauracích, hotelích nebo podnicích na výrobu potravin.) Práci mašgiacha může vykonávat také žena - té se pak říká ''mašgacha'' (hebrejsky משגחה). Mašgiach nebo mašgacha musí být [[kdo je žid\|halachičtí]] praktikující [[žid]]é. ==Povinnosti mašgiacha== Mašgiach kontroluje všechny suroviny, ze kterých se v daném zařízení vyrábějí potraviny nebo hotová jídla. Jeho úkolem je kontrolovat, zda tyto suroviny odpovídají zásadám [[kašrut\|kašrutu]] z hlediska složení i přípravy. Mašgiach musí dohlížet zejména na: * ''maso'' - u savců a drůbeže ověřuje, zda bylo maso [[šochet\|řádně poraženo]] a zda je zbaveno krve. U ryb sleduje, zda jde o košer druhy.<br /> * ''vejce'' - kontroluje, zda použitá vejce neobsahují krvavé skvrny.<br /> * ''ovoce a zeleninu'' - pečlivě kontroluje, zda neobsahují hmyz.<br /> * ''víno a produkty vyráběné z vína'' - kontroluje, zda tyto výrobky mají [[hechšer.]].<br /> ==Mašgiach ruchani==

Mašgiach: Porovnání verzí