Verze z 12. 10. 2020, 14:38 editovat B.mertlik (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Výjimky z blokování IP adres 57 861 editací →‎Metabolismus: com značky: editace z mobilu editace z mobilního webu pokročilá editace z mobilního zařízení ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 24. 6. 2022, 10:33 editovat zrušit editaci Naďa Čel (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 2 578 editací Doplnění textu, obrázku a referencí značka: editace z Vizuálního editoru Přejít na další porovnání →
Řádek 1: [[Soubor:Phospholipid.svg\|náhled\|~~Fosfolipid~~Obecný vzorec fosfolipidu. Vlevo dva nepolární hydrofobní ocasy a vpravo polární hydrofilní hlava.]] '''Fosfolipidy''' patří mezi složené [[lipidy]] obsahující [[fosfor]]. ~~a jsou~~Jsou hlavní ~~částí~~součástí všech [[~~buněčná~~Buněčná membrána\|buněčných membrán]] spolu s~~ ~~ [[glykolipidy]], [[~~cholesterol~~Cholesterol\|cholesteroly]]y a [[~~bílkovina~~Bílkovina\|bílkovinami]]mi. Fosfolipidy jsou polárními lipidy, neboť jejich molekula má [[Polární molekula\|polární]] [[Hydrofilie\|hydrofilní]] hlavu ([[Fosforečnany\|fosfátovou skupinu]]) a dva [[Nepolární molekula\|nepolární]] [[Hydrofobie\|hydrofobní]] ocasy ([[Mastná kyselina\|mastné kyseliny]] spojené se zbytkem [[Alkoholy\|alkoholu]], obvykle molekulou [[Glycerol\|glycerolu]]). Fosfátová skupina může být modifikována jednoduchými organickými molekulami, jako je [[cholin]], [[ethanolamin]] nebo [[serin]]. == Části ==▼ [[Soubor:Fluid Mosaic.svg\|náhled\|Schéma buněčné membrány –se ~~dvě~~dvěma ~~vrstvy~~vrstvami fosfolipidů]]▼ ~~Jsou složeny z [[alkoholy\|alkoholů]] obsahujících [[dusík]], jako je například [[ethanolamin]], nebo ze směsí [[organické kyseliny\|organických kyselin]], jako je [[cholin]].~~ Fosfolipidy jsou klíčovou složkou všech buněčných membrán. Pro svůj hydrofilní a zároveň hydrofobní charakter mohou tvořit lipidové dvojvrstvy. U eukaryot obsahují buněčné membrány také další třídu lipidů - [[steroly]], které jsou rozptýlené mezi fosfolipidy. Fosfolipidy mořských živočichů obsahují [[Omega-3 nenasycené mastné kyseliny\|omega-3 nenasycené mastné kyselin]]<nowiki/>y (kyselina eikosapentaenová - EPA a kyselina dokosahexaenová DHA). == Historie a využití == ~~Fosfolipidy obsahující jako základ [[glycerol]] se označují jako [[glycerolfosfolipid]]y; patří mezi nejvýznamnější složky [[buněčná membrána\|buněčných membrán]].~~ [[Soubor:Phospholipid schematic representation.png\|náhled\|324x324pixelů\|Příklady fosfolipidů:A. [[fosfatidylcholin]] B. [[fosfatidylethanolamin]] ~~== Funkce ==~~ Část fosfolipidu je [[hydrofilie\|hydrofilní]] (smáčivá), opačná část je [[hydrofobie\|hydrofobní]] (nesmáčivá, mastná). Ve [[voda\|vodě]] a vodných [[roztok\|roztocích]] se fosfolipidy staví proti sobě a to tak, že hydrofobní (ocasní) části jsou namířeny proti sobě. Tímto vytvoří bimolekulární [[membrána\|membránu]], která je důležitá pro mnoho buněčných struktur. Takovéto uspořádání umožňuje spontánní průnik malých částic (např. [[lipozom]]ů). Větší částice jsou přepravovány skrz membránu [[transportní protein\|transportním proteinem]]. C. [[fosfatidylserin]] ▲[[Soubor:Fluid Mosaic.svg\|náhled\|Schéma buněčné membrány – dvě vrstvy fosfolipidů]] ~~Tato membrána je selektivně propustná a elastická: dovoluje průnik všech potřebných látek, ale zabraňuje průniku některých nežádoucích látek.~~ D. hydrofilní hlava (1) a hydrofobní ocas (2)]] ~~== Zdroje ==~~ Již v roce 1847 byl objeven první fosfolipid v biologických tkáních. Byl to [[lecitin]] (přesnější název [[fosfatidylcholin]]) ve vaječném žloutku kuřat. Objevitelem byl francouzský chemik a lékárník Theodor Nicolas Gobley. Běžnými zdroji průmyslově vyráběných fosfolipidů jsou sója, řepka, slunečnice, slepičí vejce, hovězí mléko, jikry atd. Každý zdroj má jedinečný profil jednotlivých druhů fosfolipidů a v důsledku toho různé aplikace v potravinách, léčivech a kosmetice.▼ V současnosti jsou fosfolipidy vyráběny průmyslově a našly uplatnění v [[Nanotechnologie\|nanotechnologiích]] a vědách o [[Látka\|materiálech]]. Kombinace jejich vlastností totiž zajišťuje [[Pevnost (fyzika)\|mechanickou pevnost]] proti prasknutí. ▲Běžnými zdroji průmyslově vyráběných fosfolipidů jsou [[Sója luštinatá\|sója]], [[Brukev řepka\|řepka]], [[slunečnice]], [[Vejce\|slepičí vejce]], hovězí [[mléko,]] nebo [[Jikra\|jikry ~~atd~~]]. Každý zdroj má jedinečný profil jednotlivých druhů fosfolipidů a v důsledku toho má i různé aplikace v [[Potravina\|potravinách]], [[Léčivo\|léčivech]] a [[Kosmetická chemie\|kosmetice]]. == Podskupiny == Fosfolipidy jsou rozděleny do dvou základních skupin podle jejich chemické struktury: * Fosfoglyceridy (také nazývané [[Glycerolfosfolipid\|glycerofolsfolipidy]]) s obsahem fosforu a s alkoholem [[Glycerol\|glycerolem]] jako základním rámcem. [[Plazmalogen\|Plazmalogeny]] se liší od fosfoglyceridů pouze v tom, že místo mastné kyseliny nesou na atomu C1 glycerolu nenasycený alkohol (například –O–CH=CH–(CH<sub>2</sub>)<sub>n</sub>–CH<sub>3</sub>). Tvoří 50% fosfolipidů v srdci a 10% v centrálním nervovém systému. * Sfingomyeliny (patří mezi [[sfingolipidy]]) s obsahem fosforu a s alkoholem [[Sfingosin\|sfingosinem]] jako základním rámcem. ▲== ~~Části~~Funkce == [[Soubor:Phospholipide in Wasser.svg\|náhled\|Různé struktury fosfolipidů ve vodných roztocích: lipozom, micela a dvojitá lipidová vrstva (hlavní složka biomembrány)]] Ve [[Voda\|vodě]] a vodných [[Roztok\|roztocích]] se fosfolipidy staví proti sobě tak, že hydrofobní ocasní části jsou namířeny proti sobě. Tak vytvoří dvouvrstvou [[Membrána\|membránu]], na jejímž povrchu je hydrofilní část tvořená hlavou. Taková membrána je důležitá pro mnoho buněčných struktur ([[Lipozom\|lipozomy]], [[Micela\|micely]] nebo [[Biologická membrána\|biomembrány]]) Biomembrány jsou selektivně propustné a elastické. Dovolují průnik všech potřebných látek, ale zabraňují průniku některých nežádoucích látek. Umožňují spontánní průnik malých částic (například lipozomů). Větší částice musejí být membránou přepravovány pomocí [[Transportní protein\|transportního proteinu]]. == Metabolismus == Rozklad fosfolipidů umožňují zejména specializované [[~~enzym~~Enzym\|enzymy]]y – [[~~fosfolipáza~~Fosfolipáza\|fosfolipázy]]. Fosfolipázy patří do enzymové skupiny [[Hydroláza\|hydroláz]]. Jsou rozděleny mimo jiné podle umístění jejich útoku na fosfolipid. == ~~Odkazy~~Reference == {{Překlad\|jazyk=de\|článek=Phospholipide\|revize=215713318\|jazyk2=en\|článek2=Phospholipid\|revize2=1091139223}} === Externí odkazy ===▼ * {{Commonscat}}▼ ▲=== Externí odkazy === ~~{{Pahýl}}~~ ▲* {{Commonscat}} {{Autoritní data}} {{Portály\|Biologie\|Chemie}}

Fosfolipid: Porovnání verzí