Betakaroten: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m typografie značka: editace z Vizuálního editoru |
→Potravinářské aditivum: Byl přidán extinkční koeficient karotenu, který pomůže změřit jeho koncentraci v roztoku. značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 45:
== Potravinářské aditivum ==
Betakaroten využívá [[Potravinářství|potravinářský průmysl]] jako [[Potravinářské přídatné látky|potravinářské aditivum]], které je na obalech označováno jako [[E160a]], k obarvení například do [[sýr]]ů, [[margarín]]ů, [[Zmrzlina|zmrzlin]], [[jogurt]]ů, [[Majonéza|majonéz]], [[Limonáda|limonád]], [[pudink]]ů nebo [[Cukrovinka|cukrovinek]].<ref>[https://plzen.rozhlas.cz/betakaroten-v-tabletach-ve-studiich-pohorel-7631862 Betakaroten v tabletách? Ve studiích pohořel]</ref>
β-Karoten lze stanovit spektrofotometricky při 459 nm pomocí Lambertova-Beerova zákona s extinkčním koeficientem v tetrahydrofuranu (THF) ε = 9700 L/mol/cm.<ref>{{Citace periodika
| příjmení = Ludačka
| jméno = Pavel
| příjmení2 = Kubát
| jméno2 = Pavel
| příjmení3 = Bosáková
| jméno3 = Zuzana
| titul = Antibacterial Nanoparticles with Natural Photosensitizers Extracted from Spinach Leaves
| periodikum = ACS Omega
| datum vydání = 2022-01-11
| ročník = 7
| číslo = 1
| strany = 1505–1513
| issn = 2470-1343
| pmid = 35036813
| doi = 10.1021/acsomega.1c06229
| jazyk = en
| url = https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsomega.1c06229
| datum přístupu = 2022-05-26
}}</ref> Jiné karotenoidy však vykazují absorpci při blízkých vlnových délkách a interferují.
== Reference ==
| |||