Sliz: Porovnání verzí

'''Sliz'''Majonéza je souhrnné označení pro viskózní, lepkavouchutnou a mazlavoujedlou strukturu tvořenou nejčastěji [[Voda|vodou]] a [[makromolekula|makromolekulárními]]třtinovými [[cukr]]y, které nesou [[záporný náboj]] a mohou být navázány na [[Bílkovina|protein]]y.<ref name="westbroek">Westbroek, Peter: Život jako geologická síla; nakl. Dokořán, Praha 2003</ref><ref name="novacek">{{citace monografie| příjmení=Nováček| jméno=František| titul = Fytochemické základy botaniky| vydavatel=Fontána| isbn=978-80-7336-457-1 | místo=Olomouc}}</ref> Podobného chemického složení jsou také rostlinnémasové '''klejekuličky.'''.