Pasírování: Porovnání verzí

Přidáno 11 bajtů ,  před 2 měsíci
m
wiki
m (obr)
značka: editor wikitextu 2017
m (wiki)
značka: editor wikitextu 2017
 
[[File:Pureeing-03.jpg|thumb|Pasírování]]
'''Pasírování''' (z něm. ''„passieren“'', jež pochází z fr. ''„passer“'' – procházet) je činnost, při které se [[ovoce]], [[zelenina]] či jiné [[Potravina|potraviny]] rozmělňují, promačkávají přes [[síto]] za účelem zbavení se hrubších částí, [[Slupka|slupek]], zrníček, vláken nebo hrudek. Používá se nejčastěji při přípravě [[omáčka|omáček]]. Pokud nejsou na závadu rozmělněné hrubší části (chutí nebo konzistencí), lze pasírování nahradit rozmixováním [[Mixér|mixérem]].
 
Podobnou činností, kdy získáváme pouze šťávu (nejčastěji z ovoce), je [[odšťavňování]].