Pasírování: Porovnání verzí

'''Pasírování''' (z něm. ''„passieren“'', jež pochází z fr. ''„passer“'' – procházet) je činnost, při které se [[ovoce]], [[zelenina]] či jiné [[Potravina|potraviny]] rozmělňují, promačkávají přes [[síto]] za účelem zbavení se hrubších částí, [[Slupka|slupek]], zrníček, vláken nebo hrudek. Používá se nejčastěji při přípravě [[omáčka|omáček]]. Pokud nejsou na závadu rozmělněné hrubší části (chutí nebo konzistencí), lze pasírování nahradit rozmixováním [[Mixér|mixérem]].