Urbain Dubois: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
+ 8 kategorie za použití HotCat |
dokončen překlad z anglické Wikipedie značka: přepnuto z Vizuálního editoru |
||
Řádek 2:
{{Infobox - osoba}}
'''Urbain François Dubois''' (26. května 1818 – 14. března 1901) byl francouzský šéfkuchař, který se proslavil jako autor několika kuchařek, které se staly základy moderní [[Francouzská kuchyně|francouzské kuchyně]].
Dubois se narodil v Trets v [[Bouches-du-Rhône|departmentu Bouches-du-Rhône]] ve Francii jako syn tkalce. Kuchařem se vyučil v hotelu svého strýce. Jeho strýc Jean Dubois byl šéfkuchařem francouzského generála [[Henri-Gatien Bertrand|hraběte Bertranda]]. Roku 1840 se Dubois přestěhoval do Paříže, už roku 1845 ji ale opouští a začíná cestovat po Evropě. Pracoval v několika zemích střední Evropy až se nakonec dostal do služeb ruského knížete Orlova, velvyslance [[Mikuláš I. Pavlovič|cara Mikuláše I.]] V roce 1860 se stal šéfkuchařem [[Vilém I. Pruský|prince Viléma]] v Berlíně, který se následujícího roku stal pruským králem. V roce 1870, když vypukla [[Prusko-francouzská válka|prusko-francouzská válka]], se Dubois na krátkou dobu vrátil do Francie, ale hned po uzavření mírové dohody v březnu 1871 se opět stal šéfkuchařem [[Hohenzollernové|Hohenzollernů]]. O místo šéfkuchaře se dělil se svým kolegou Émilem Bernardem, se kterým se střídali v měsíčních službách. Díky tomu měl Dubois dostatek času na psaní. V Berlíně zůstal až do roku 1880.
30. prosince 1868 se Dubois v [[Postupim|Postupimi]] oženil s Marie-Virginie-Louise Boderovou. Měli spolu pět dětí: Joseph-Émile, Albert-Félix, Ernest-Eugène, Julie-Marguerite and Jeannette-Hélène. Dvě nejstarší děti se narodily ještě před sňatkem. Jeho druhorozený syn, Felix Dubois se stal známým novinářem.
Urbain Dubois zemřel 14. března 1901 ve věku 82 let. Jeho žena ho přežila o dalších 15 let.
== Odkazy ==
| |||